惹味的咖喱牛肉粉絲煲 Curry Beef and Vermicelli in Hot Pot | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

惹味的咖喱牛肉粉絲煲 Curry Beef and Vermicelli in Hot Pot

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這個粉絲煲又香又惹味,送飯至上無比。咖喱更能增加食欲。當這個餸放上檯時,滾熱辣的煲發送出陣陣咖喱香氣,怎可以抗拒呢?

這個可算是煲仔菜食譜,因用瓦煲的。也是快捷簡單的一種喔!

咖喱牛肉粉絲煲 Curry Beef and Vermicelli in Hot Pot


材料:

150克牛肉(肉眼邊或牛柳更好)
兩扎龍口粉絲(約75克)
一個洋蔥
蔥段少許
1茶匙蒜蓉
1 1/2茶匙咖喱粉(可因個人喜好加減)
1杯上湯(或清水)

調味料:

1/2茶匙鹽
1/3 湯匙生抽
1/4 茶匙糖

醃料:

1/2湯匙生抽
1/3 茶匙糖
1 1/2茶匙粟粉
麻油少許

做法:

1.先把粉絲沖水,然後用清水浸軟,瀝乾水份,備用。
2.把牛肉洗凈切片,加入醃料拌勻,炒至七、八成熟,不要熟透,待用。
3.洋蔥切粗絲,下少許油落熱鑊,炒至軟身,有點金黃,兜起待用。
4.燒熱油鑊,爆香蒜蓉,咖喱粉,加入半份洋蔥絲炒勻,注入上湯(或清水),轉入煲仔內,加入調味料煮滾後,加入粉絲一同煮。
5.把炒過的牛肉及另外一半的洋蔥絲放在粉絲面,加入蔥段,待再滾後,上檯供食。

溫馨提示:
先炒牛肉,不要熟透,七、八成就夠。因為再放入瓦煲中,熱度會繼續煮牛肉的,而且剛剛好,牛肉可以保持稔滑喔。

6 則留言 :

  1. 真是好好味呢:0

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  2. 回應maui:
    是呀,很惹味,很開胃添!你個blog好了沒有?

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  3. 粉絲我至愛....點都好食....幻想緊索晒 d 汁...woow...超愛呀!

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  4. 回應bluebluegirl:
    你真懂得食,這味餸最精彩,最好味道就是那些粉絲嘞~

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  5. I didn't have curry powder at home so I used X.O. sauce instead, luckily brought a 瓦煲from HK. My husband super like it r!!! very 惹味! Thank you Christine! I will try your other recipes!

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