法式草莓班戟【可麗怡人】Strawberry Crêpes | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

法式草莓班戟【可麗怡人】Strawberry Crêpes

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這個法式草莓班戟(strawberry crêpes)是我家常常弄的下午茶餐。香港仍通稱作『班戟』,台灣則叫『可麗餅』。似乎台灣的譯名較接近原來法文crêpes的發音。『可麗』,頗怡人的一個名字。

看見超市特賣又大又漂亮的草莓,當然立刻想起要做這個法式甜品。就算肚子不餓,當看見這些鮮艷奪目的草莓,配搭雪白的鮮忌廉,怎可以放過不吃呢?

法式草莓班戟 Strawberry crepes

粉漿材料:

麵粉 (plain flour) 1杯
牛油(butter, 奶油)2湯匙
牛奶 (milk) 1 1/2杯
雞蛋 2隻
糖 2湯匙
雲呢拿香油 (vanilla extract, 香草精) 1茶匙
鮮忌廉 (fresh whipped cream 超市有售 隨量裝飾)

草莓汁材料:

草莓 6至8粒
糖 3至4茶匙糖(可按個人口味增減)

做法:

1. 用微波爐先把牛油融解。把雞蛋,牛奶,已融解的牛油,糖和雲呢拿香油和已篩過的麵粉用攪拌器mixer打勻。確定沒有粉粒就可以。待用。

2. 草莓洗凈去蒂,切薄片。

Strawberry crepes_strawberry

在小鍋中,用慢火,把草莓和糖煮約十分鐘,直至草莓變軟身,糖完全溶解就可以。放涼備用。

草莓 Cooked Strawberry

3. 燒熱平底易潔鑊,加少許油。倒進一小杯粉漿。隨即把鑊順著一個圓形方向移動,讓粉漿平均分佈成一圓餅狀。見邊緣開始熟並乾起,可以用鑊鏟和一隻筷子捲起,反轉煎另一面。(練習多了,就會好呢!)

法式草莓班戟 Strawberry crepes 製作圖

4. 褶成自己喜歡的模樣,中間加點鮮忌廉,上面淋上放涼的草莓汁,伴多一點草莓,更美味呢!

法式草莓班戟 Strawberry crepes02

19 則留言 :

  1. 好了這下好了!又是一樣超好吃的點心!
    口水又流出來了!現在正在考慮是否以後要來您的部落格嗎?每次來都有吃不到的失落感!
    唉..歸去來兮!

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  2. crepe 真的好好吃喔!
    這樣一盤餐廳要賣 US$5-7 不等呢!
    每次都吃得意猶未盡的,
    真是好棒的甜品呀!

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  3. 可以用其它的水果吗?
    因为本身对敏感

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  4. 因为本身对法式草莓敏感

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  5. 回應安小豬:
    是呀,真好味!我女兒很喜歡吃的!

    回應兔爸:
    真可惜電腦不能『傳真』的美食!
    只有望梅止渴,是美中不足。
    不需失落耶!把我部落格上的美食為開胃菜,為大家增加食慾啦!

    回應mimi:
    噢,出外吃這個 crepe真是貴呢!我在這邊的 foodcourt中吃一個 crepe 都需付 8至9元澳幣。但自己弄就不到 4塊錢,足夠一家人吃得飽飽了!

    回應shiuan:
    當然可以用其他水果。我試過用香蕉,還加上一些巧克力醬,有時配 vanilla 雪糕,味道都很好。還可以考慮用 raspberries 或 blueberries,不少人都喜歡的。
    若不用生果,可以用糖漿 maple syrup,或蜜糖 honey也是好選擇。

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  6. 看到已覺香甜,真是一道十分吸引的甜品美食呢~

    多謝基斯汀的分享~

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  7. 回應雪雪:
    這真是個廣受歡迎的甜品耶!也是我至愛之一。

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  8. 我很喜歡吃這個
    改天來試看看
    請問妳是香港人嗎
    因為感覺似乎都有介紹港式口味的東西
    如果是太好了,因為我老公是香港人
    吃東西比較偏向港式口味

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  9. 回應Tiffany:
    你猜一點也沒錯呢!
    我是移居澳洲的香港人,所以不少食譜都是港式的。
    請問你住在哪兒呢?

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  10. 我住多倫多,這樣要多跟妳學習了

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  11. 回應一腳踩進多倫多:
    多倫多景色很優美,盼望有天可以去旅遊,親眼欣賞怡人景色~

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  12. First it was so happy to your website about easy cooking recipes, I dont know how to cook! I am not a good cook neither! Every time I cook, I have to think hard what to cook for dinner! Now, I find your website I will try different things every time before I cook! I dont need to worry anymore! GREAT JOB!! and it is very helpful!!
    Ok, when I try to search the panccake, it is so big different than the pancke from HK, and they called different! HK they called "Crepes" and now I see you have the easy recipe! I cant wait to try very soon or breadfast for tomrrow! Thank so much!!

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  13. 我有吃过带有酒香的CREPE,不知CHRISTINE有RECEIPE吗?

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  14. christine,
    我都想整呢個,
    不過次次我買完D FLOUR好耐都用唔晒,
    之後次次都過期,
    次次都比我阿媽話,
    有咩方法可以快D用完D FLOUR?? or any other suggestions?

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  15. hi christine, li個recipe ge分量有几多個servings啊?

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  16. @Jo:
    about 3 servings. Depends on how hungry the people feel you are serving.

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