牛肉金針菇烏冬湯麵【15分鐘午餐】Beef & Enokidake Mushroom Udon Soup

這是日前吃火鍋剩下來的牛肉和金菇，用來煮烏冬湯麵就最好不過，十五分鐘就有得吃，一頓美味又快捷的午餐！牛肉湯味鮮甜，做法簡單方便。

三人份量

材料：

薄牛肉 數片
金菇（enokidake 金針菇）1束
烏冬麵 1包
牛肉湯料 1湯匙
味醂 2茶匙
滾水（開水）適量
蔥段 少許

做法：

1. 先煲一鍋滾水，把烏冬麵煮開，過冷河（即拖冷水），待用。
2. 在鍋中倒進適量滾水，放進牛肉湯料和味醂，隨後，加入烏冬麵，牛肉和金菇，即成。

溫馨提示：

可以加入自己喜歡的其他配菜，例如生菜，芽菜等等。