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鮮奶燉雪耳紅木瓜【特級養顏甜品】Stewed Red Payaya with Milk Dessert

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這個甜品養顏又滋潤,冬天燉好熱飲,夏天冰後凍食也可。

如果你喜歡鮮奶的香,如果你喜歡木瓜的甜,如果你喜歡雪耳的滑,如果你未試過這甜品……哈!很多『如果』……因為這甜品不是普通的甜品,一般的冰糖燉雪耳木瓜可能很多人試過,但用鮮奶則較少人嘗試。昨天,基絲汀大膽的嘗試了,效果不俗。因為三樣東西,鮮奶,雪耳和木瓜都是喜愛吃的東西。用冰糖燉後熱飲或放涼凍飲皆宜。

雪耳又稱銀耳,即白木耳,有清心潤肺,化痰止咳之功效。木瓜含有一種物質稱蛋白酶,能幫助分解脂肪和蛋白質,因此有幫助消化的效用。鮮奶滋補養顏,尤其適合女士飲用。

鮮奶燉雪耳紅木瓜Stewed Red Payaya with Milk Dessert

二人份量

材料:
  • 紅木瓜 180克
  • 冰糖(舂碎) 50克
  • 雪耳 酌量
  • 鮮奶(低脂或脫脂牛奶) 1 1/2杯

鮮奶燉雪耳紅木瓜製作圖Stewed Red Payaya with Milk Dessert Procedures

做法:
  1. 先把雪耳用清水浸透。雪耳發大後,切去底部硬塊,並切細朵,放入滾水(熱開水)內加薑片拖水片刻,撈起瀝乾水份。鮮奶預早從雪櫃(冰箱)中取出放至室溫。
  2. 紅木瓜去籽去皮,切粗塊,與雪耳放進鮮奶中,加入冰糖碎。放在大滾水的鑊中,隔水燉45分鐘即成。
溫馨提示:
  1. 如不喜歡鮮奶,可以換以開水燉,就成為傳統的甜品冰糖燉雪耳木瓜。
  2. 坊間流行賣的雪耳很雪白,很多是用了過量的二氧化硫漂白,小心挑選喔!(請參考消費者委員會出版的《選擇月刊》351 期 (2006年1月) 測試報告
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9 則留言 :

  1. 這讓我想到香港糖朝的燉奶雪耳木瓜湯^^

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  2. 這個好喝,
    雪耳養顏又美容哦! =)

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  3. 回應小莉:
    這個甜品真可以上一流餐館的菜單上呢~呵呵!

    回應 Mimi:
    對於養顏又美容的東西,我們要留意留意,多喝多吃啊!

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  4. 基絲汀做出來的甜品,就連一向不喜歡吃甜的雪雪也能吸引啊~多謝基絲汀分享這道清新又有益的甜品呢~

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  5. 回應雪雪:
    多謝你的鼓勵啊~很開心有人喜歡呢~

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  6. 這養顏甜品看起來很好喝的樣子
    改天也來試試,謝謝分享...

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  7. 回應中等女子:

    很滋補養顏的甜品,一定要試試~

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  8. 請問為何燉完出來牛奶會一塊塊?

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    1. 木瓜中所含的蛋白酶把牛奶凝固了。
      如凝固了,吃也沒大問題的。


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