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韓國燒烤汁牛肉【秘傳調汁】 Beef in Korean BBQ Sauce

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很喜歡韓國燒烤汁,調味一流,一開始吃就不能停口。燒烤多了,感有點『熱氣』,基絲汀又來一反傳統做法,喜歡吃燒烤汁,又不想熱氣,何不簡單用來煎,就像煎薄牛扒一般呢?

到一間韓國店,買了一盒薄牛肉,一瓶韓國燒烤汁,正要離開的時候,老闆娘是韓國人,跟她攀談了幾句,才知道原來不單只用韓國燒烤汁,還要加一樣東西,牛肉才更好吃。是甚麼東西?其實非常方便,又容易預備。加了後,真是確不同,很滋味喔。BBQ燒烤的牛肉乾身香口,用鑊煎的牛肉軟熟多汁,各有所長,各有風味。

用蒜蓉炒鮮蘑菇,灑上 basil 和 parsley,配合這道韓國 bbq 汁醃好來煎的薄牛肉,其味無窮呢!送一碗剛煮好香噴噴的白飯,簡單的一餐,美味又豐富囉~

韓國燒烤汁牛肉Beef in Korean BBQ Sauce01

韓國燒烤汁

韓國燒烤汁 Korean BBQ Sauce

這就是秘方 —— 梨子汁!

梨子汁 Crushed Pear

加了一些梨子汁 crushed pear,就超好味道~當然自己可以鮮磨梨子汁,但嫌麻煩的話,加半罐在醃料中,留下半罐,吃牛肉的時候飲用。

或許,醃了後,放入雪櫃(冰箱)中,第二天一早,拿兩三片煎,又是一個快捷方便但好好味的早餐呢~五分鐘有得吃囉!
韓國燒烤汁牛肉 Beef in Korean BBQ Sauce02

這個『煮意』好嗎?

10 則留言 :

  1. 好方便,好快的一道菜, 送飯一流.

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  2. sorry , 如果用打邊爐肥牛得唔得?

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  3. 回應 tracy:
    用打邊爐肥牛相信是個蠻好的選擇!但如果牛肉有太多肥膏的話,就用來 BBQ 好一點, 爐火可以迫出那些油,燒掉了,就不會吃得太多油下肚。
    如果用來煎的話,恐怕那些汁會油一點。

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  4. Christine,
    台灣超市
    買得到那個燒烤汁嗎??
    好像沒看過咧~~

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  5. 回應小咪:
    台灣是美食天堂哦,相信有韓國燒烤汁賣的。
    可能沒有這個品牌,或者有其他的選擇呢~
    只要是韓國燒烤汁就很好味,跟牛肉一起吃,天衣無縫。

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  6. christine

    謝謝你的回應

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  7. 我都係用呢個SAUCE KA...原來仲要用個個梨子汁...
    但係會唔會好SWEET???
    之前ONLY用個SAUCE MARINATE..得個甜字..唔係好似出面韓燒既味...SO好失敗....

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  8. 回應 JoJo:
    那個韓國老闆娘這樣介紹,於是我就試一試。
    先前已用過那 SAUCE MARINATE,知道是很甜的,韓國料理都是以甜為主。就要減些份量。加了梨子汁的甜較清一點。
    不喜歡甜,要減一些份量啊~

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  9. Christine,
    唔好意思,請問韓國燒烤汁&梨子汁&牛肉的比例?
    怎知道大約要下多少?
    謝謝^^

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    1. 沒有比例呢。很隨意的,用三幾湯匙,加些梨子汁去醃牛肉。

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