洋蔥豬扒【滋味易下飯】 Braised Pork Chops with Onion | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

洋蔥豬扒【滋味易下飯】 Braised Pork Chops with Onion

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這道家常小菜很方便,隨手就可以煮,因為家中常備有豬扒和洋蔥。配合酸甜汁令孩子很易下飯。又是一道必備簡易菜譜之一。

洋蔥豬扒 Braised Pork Chops with Onion

材料:
  • 無骨肉眼豬扒 (boneless pork chops) 250克
  • 洋蔥 1小個 (切絲)
醃料:
  • 生抽 1湯匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 粟粉(玉米粉) 1/2湯匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
調味料:
  • 水 3湯匙
  • 茄汁 1/2湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1/2茶匙
做法:
  1.  肉眼扒洗凈,抹乾水份,用刀背略為拍鬆,加入醃料拌勻,醃約 15分鐘,備用。
  2.  燒熱油約 3至4湯匙,以半煎炸方式將肉眼扒煎至兩面金黃色,盛起待用。
  3. 再燒熱油 2湯匙,爆香洋蔥絲,炒至軟身及微黃,注入調味料及肉眼扒,兜炒片刻至材料熟透及汁料收乾至濃,即可盛起上碟,趁熱供食。

11 則留言 :

  1. 有時看到整豬扒我都好想試下,只可惜唔知道要買邊一坲豬肉先之可以做到豬扒.

    因為馬來西亞好似無pork chop賣... (",)

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  2. 回應 Emilia:
    那麼,你在馬來西亞有沒有叫『豬柳肉』或『肉眼扒』呢?這兩種一定好吃而且很稔的~

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  3. 本來昨天雪雪也想做洋蔥豬排啊~可是,家樓下的店子,賣的貨色似乎不太好,所以最後放棄了~

    下星期或許再試試呢~

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  4. 回應雪雪:
    那麼改天試啦!做完後,記得跟我分享如何喔~

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  5. 果日我響街市買了兩片豬肉.. 唔知買得對不對..因為我同賣豬肉既小販講我要來整豬扒既, 他就切左兩片肉給我...

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  6. 回應Emilia:
    是甚麼部份?整完,結果如何?

    回應風:
    不妨試下啦!

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  7. I finally made this for my wife, but my wife said there's not enough sauce...well, other than that, SHE LOVED IT!
    Suggestion?

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  8. To C Lai,
    Great for cooking for your wife. She's blessed.
    Simply double the sauce you cook next time. :)

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  9. 如果無李派林喼汁得唔得呀

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    1. 可以啊。
      只要你不嫌少了一層味道而已。

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