蒜香茄汁蝦碌【團年菜】Fried Prawns in Tomato Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

蒜香茄汁蝦碌【團年菜】Fried Prawns in Tomato Sauce

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相信大家吃了團年飯吧。通常在澳洲過農暦新年是沒有假期的。剛巧今年的農暦大年初一是1月26日——澳洲日,所以有一天假期過年,開心囉!基絲汀簡簡單單弄了餐團年飯吃。這個蒜香茄汁蝦碌是其中一道,也是自小喜歡吃的。不常吃,留在喜慶時才給它出場機會。今次用的材料也是 Tiger prawns老虎蝦。每隻都很大,就不用煮太多隻了。最喜歡就是那個酸甜茄汁,配合爆香的蒜蓉,又香又醒胃喔。

藉此茄汁蝦碌
順祝和氣滿屋


牛年精神爽利
心境愉快和氣


工作順利成功
生活安穩充足

恭喜!恭喜大家!


蒜香茄汁蝦碌 Fried Prawns in Tomato Sauce

材料:
  • 大蝦 6隻
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 蔥粒 2茶匙
調味料:
  • 茄汁 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙
  • 白醋 1湯匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 水 1湯匙
做法:
  1. 先把蝦剪去頭部尖刺和腳,用針或牙簽在背部挑去腸臟。沖水洗凈,抹乾水份,備用。
  2. 燒熱油鑊,放下蝦碌,把兩面煎至金黃色和熟透,每面約2分鐘。撥開蝦碌到鑊邊,放下蒜蓉爆香,加蔥粒,把蝦兜勻。倒進調味料,煮至汁收乾,即成。趁熱供食。

15 則留言 :

  1. christine新年快樂!
    小咪今年在泰國過年
    老公正常上班
    小咪繼續宅在家囉!~

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  2. 回應小咪:
    新年快樂!
    怎麼泰國跟澳洲一樣,過中國新年沒有假期?(氣~)
    小咪宅在家,唯有上網聊天囉~
    會不會弄點年菜吃,增加過年氣氛呢?

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  3. Hello Christine Happy Chinese New Year!! :)
    不知道你還記不記起我呢, 嘻!
    雖然今日是新年兼Australian Day, 但是因為我後天開始要Exam喇所以不怎麼享受這個雙重節日~-v-
    但是這幾天羊肉都減價(serve lamb this australian day xD 但是天氣很熱- -), 所以買了打算抄個羊肉來換個心情=D(媽媽教我炆的但是需時太久所以免了-3-)
    我超~喜歡吃蝦的, 但是每次看到都說要挑背那個好像很難@@" 但是你做的我看到很想吃~可能下個月放假的時候用你的方法試試買來弄吧^^

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  4. 紐西蘭今天是Auckland day 也放假一天。

    祝福基絲汀
    新年快樂 恭喜發財

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  5. 回應Celia:
    你是不是我認識的阿C呢?還是別個?不好意思,因我認識好幾位Celia
    祝牛年快樂啊!
    要加油啊!預祝你考試成功。
    考試後,就獎勵自己吃一餐好的!

    回應美女:
    紐西蘭跟澳洲是友好之邦,假期也差不多
    祝你牛年快樂,步步高陞啊!

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  6. 祝Christine及家人新年好!

    請問一下什麼是"喼汁"? :P

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  7. 回應 Polarbear:
    是李派林喼汁(Worcestershire sauce). updated! :p

    祝你及一家新年快樂!

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  8. 祝Christine新年快樂
    牛年好運旺旺
    越來越美麗喔
    這蝦好好吃喔^^

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  9. 回應安安:
    也祝你牛年進步
    歲歲平安
    生活順利喔!
    謝謝你欣賞~

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  10. 好應節的一道菜, 在些祝大家
    笑口常開,
    新年快樂,
    身體健康.
    tracy

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  11. 回應tracy:
    你怎麼改了名字嗎?Head Boss?

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  12. christine, 唔用喼汁得唔得ga??

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  13. @Kon
    當然得啦~
    只是味道少了些而已。

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  14. 看妳的食譜煮過很多次,永沒失手。易煮又惹味:-)

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  15. 看過這食譜煮了很多次,大人小朋友都讚。:-)

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