蘋果吉士酥皮【自由發揮甜品】Apple Custard Pastry | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

蘋果吉士酥皮【自由發揮甜品】Apple Custard Pastry

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這個蘋果吉士酥皮甜品超吸引!特此忠告:正在減肥的朋友,小心勿看!不過,偶一為之,也未嘗不可。基絲汀還打了鮮忌廉 (fresh whipped cream),更引人流口水。鮮忌廉跟蘋果酥皮一向是好配搭,他們是絕配呢。當他們『雙劍合壁』,有誰可以抗拒呢?呵呵!相信也是派對 party中,很受歡迎的 finger food!
蘋果吉士酥皮 Apple Custard Pastry

材料:
  • 青蘋果 1個
  • 糖 1湯匙
  • 玉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
  • 急凍酥皮(置室溫軟化)1塊
  • 雞蛋(打散成汁) 1/2隻
  • 吉士餡料 1份(材料及做法參見 蜜桃吉士撻 食譜)
  • 鮮忌廉(隨意,可以不加)

蘋果吉士酥皮製作圖 Apple Custard Pastry Procedures

做法:
  1. 先把青蘋果去皮和核,切片。放入小鍋中,加糖和玉桂粉,用中慢火煮至糖完全融化,蘋果軟身一點。但不要煮至太爛(如上圖示)。
  2. 把解凍的酥皮剪裁好。可以隨自己的心意,剪甚麼形狀也可以,自己發揮。基絲汀就把一塊酥皮剪開三大圓形,兩小圓形,放在撻模中。餘下的酥皮碎料,就不浪費,隨意的鋪了三個小『怪物』,哈哈!
  3. 用小匙羹把吉士餡料填平在酥皮上面。再鋪上兩三片青蘋果。用蛋汁塗在酥皮邊緣。放入已預熱至200C (390F)的焗爐中,焗約20至25分鐘,或直至酥皮邊緣變金黃色,即成。最好是配搭鮮忌廉吃,美味無窮。小心吃到停不到口啊!

10 則留言 :

  1. 我看不到,什麼也看不到......什麼也看不到。(減肥中)

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  2. 回應蛀米大蟲:
    我已說魅力無法擋啊....
    只看我這個留言吧!

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  3. 這個用來飲茶~~~最速配 ^o^

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  4. 回應讀書人:
    所言甚是!

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  5. HI
    我想問黎個甜品 用6-7吋的模弄適唔適合?

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  6. Christine 妳用的急凍酥皮 ...英文是什麼 ?
    我在美國的stores好似冇見過~

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    1. 叫 puff pastry. 超市的急凍櫃中。

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  7. 買不到急凍酥皮......Christine有酥皮的食譜嗎?

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    1. 沒有啊!
      因為懶,買現成做的,感覺方便呢。

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