披薩小卷【精美小吃】Mini Pizza Rolls | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

披薩小卷【精美小吃】Mini Pizza Rolls

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在澳洲吃披薩pizza 很是便宜,做也不難。因為材料很容易買到。今次基絲汀弄了一個餡料是pizza味道的小卷,作為午餐小吃。粉團也是最容易的一種做法,很快就有得吃。女兒最喜歡吃意大利辣腸 hot salami,所以特別泡製給她。如果大家不吃辣的,或是家中有小孩子,就可以隨意換上適合自己的餡料。曾有讀者留言,要求分享一些派對小吃,這個披薩小卷也是個派對的 finger food 好選擇呢。
披薩小卷 Mini Pizza Rolls

份量可做 12個

材料:
  • 自發粉(self-raising flour) 2杯
  • 牛油(奶油butter,切細粒)30克
  • 牛奶 3/4杯
  • 番茄醬(tomato paste sauce)1/2杯
  • 芝士(起司cheese) 1杯
  • 意大利辣腸(hot salami)6至7片
  • 火腿絲 1/2杯
  • 洋芫荽 (parsley) 少許

披薩粉團製作圖 Pizza Roll Dough Procedures01

做披薩粉團的方法:
  1. 把焗爐預熱至200C.
  2. 篩入自發粉在一大盤中,加入切細的牛油粒,用手指搓勻(如上圖示)。
  3. 在粉團中央挖一洞,加入牛奶。用膠刮慢慢由中間開始至邊緣,把牛奶和自發粉完全拌勻。直至可搓成一濕潤的粉團。

搓披薩底製作圖 Pizza Roll Dough Procedures02

做披薩小卷的方法:
  1. 在檯面灑上少許麵粉,把粉團用棍壓成一扁塊。並把四角輕輕向外拉,最後壓成一片約 35x25cm的長方形粉皮。
  2. 平均鋪上番茄醬,在兩長邊留約 2.5cm空間,不加番茄醬。鋪上意大利辣腸,灑下芝士,火腿絲和 parsley。
  3. 從一長邊開始捲成一圓桶形。在末端塗點牛奶輕壓埋口。
  4. 平均切開 12小份。排放在鋪了一張baking paper 的焗盤上。放入預熱的焗爐中,焗約25至 30分鐘,直至金黃色為止。即成。

包披薩餡製作圖 Mini Pizza Roll Procedures

溫馨提示:
  1. 這個小卷焗起來,很容易爆口,所以入焗爐前要肯定收口按貼。
  2. 餡料可以隨個人口味更改。換上火腿或菠蘿(鳳梨)該是很適合小孩的口味。或許用雞絲,蘑菇也是很好的配搭。

25 則留言 :

  1. It's always nice to get your recipes. But one thing: I'm an older guy who lives in the States. The Yanks only use degree F instead of degree C. It is quite troublesome for this old man to convert C into F. So, you might as well state degree F in your recipes as if possible. Thanks. ~ Old Chinese-Yank

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  2. To Yank,
    No problem. Will do next time.
    As for this recipe, 200C is about 390F. I just got it from this little converter posted on my previous post. Very handy, no maths at all. You can refer to the gadget in case I forget to put both degrees C and F.  Sorry! XD

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  3. Thank you very much for sharing, brilliant mini pizza rolls.

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  4. Christine你好,我是靈感網(LinkSomething.com)的負責人C-rad,很慶幸找到亦很欣賞你的Blog,食譜blog有很多,但像你般圖文並戊看到人口水直流,連製作過程也這麼詳細的blog卻很難得,令我不禁立刻誠邀你“投稿”到我們的網站,也希望你可以到我們的網站看看,同時跟我們交換連結。所謂的“投稿”其實並非要你花時間寫甚麼東西,只是希望你把你最新的blog文簡介一下,再上載一幅你挑選的圖片到我們的網站,我們的讀者看到有趣便會click到你的blog。一方面可以為你宣傳,讓我們的讀者流向你的blog看到你的精彩文章,另一方面也令我們收集更多高質素的內容,讓廣大讀者更長見識,也算達到三贏的局面。我們的靈感網跟一般網站不同,我們並不會亦無法轉載或引用閣下的內容,只會把一些出色網站或blog的連結Link到我們那裡。要真的用文字說明可能比較困難,希望你能抽空到來看一看便會明白,亦希望你享受瀏覽靈感網的樂趣:http://www.LinkSomething.com

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  5. 好正啊!!! 我又學到嘢啦!! 真係好想快啲試整!!...

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  6. 這道真的好棒,我想大小孩、小小孩都會喜歡
    原來準備派對小吃好像沒有想像中那麼難。

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  7. 我今天試咗啦~好好味...不過我太貪心啦,有些餡料則漏咗出來xD,整唔到你咁靚呀!

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  8. 我也试了,刚刚烘出来时热热脆脆还不错,但隔了一晚上就变硬了。我想问,它的批是不是不像面包那样松软的?是不是有一点脆及硬的?

    谢谢。
    Jocelyn

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  9. 回應lewisa:
    替你開心耶~

    回應Jocelyn:
    這pizza roll是介乎麵包和脆皮pizza的質感。
    隔了夜甚麼也不好吃呢~

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  10. 那我就做成功了。。YEAH~~~~不过我也像lewisa餡料都漏出來。。哈哈哈。。因为我妈妈喜欢吃多多料少少粉的。。哈哈哈。。

    Jocelyn

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  11. 回應 Jocelyn,
    Woohooo...成功了,替你開心。
    賣相雖然重要,但味道好才最基本。
    你媽媽一定很開心,給她弄這麼多料的美食~

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  12. If I use margarine instead of the butter, how much do I need? Cuz when I was making this pizza rolls, I put 2 tbs of margarine, which I thought would equal to 30 g of butter, and my roll turned out to be dry and white =(..

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  13. To Winnie,
    Different brand of margarine would be slightly different. And it produces different texture from those made of butter.
    You can just add more while you go, until you feel not too dry and white.

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  14. Thanks Christine =), I will try to add more margarine or use the real butter next time. By the way, thanks for sharing your recipes with us. Every time I try to make something different, I always come to your website =).

    p.s. I tried couple time going to the pork section using 食譜分類, but every time I click on pork, it takes me to the chicken section, could you check if the link was wrong or maybe it's just my computer??

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  15. To Winnie,
    Thanks for your love of my blog. Really glad to know.
    BTW, I've checked 食譜分類 and rectified the error of pork label. It should be no problem right now. Sorry for any inconvenience. Thanks for letting me know of this problem. :)

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  16. 我想問黎個食品係咪唔可以過夜? 我想弄係派對到吃,過夜後會否變硬?

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  17. THX!!!thank 你ge回答 >v<
    睇落又令又吸引!!!!!
    但係......我家中無自發粉,用低筋粉+發粉 代替可以嗎?
    你知道分量如何嗎??

    先謝謝你的回答 =)

    (p.s:你的網址太棒了!!我明天打算先挑戰你的茄汁辣雞翼 hahaha :) )

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  18. Christine ,

    我想問如果我今日整好晒所有晒先 , 只留返焗呢個步驟,然後放入雪櫃一晚 , 待明天才放入焗爐焗,可以嗎 ?

    謝謝
    Jessica

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  19. Which type of cheese is most suitable in this recipe? Haha, I always suffer in choosing cheese! Can you give me some advise?

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  20. @匿名:
    Mozzarella, parmesan or cheddar will work. You can choose anyone you like.

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  21. 開罐後的茄膏(tomato paste),若放雪柜可放多久?做完pizza 仍有不少呢!

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    1. 開罐後的茄膏(tomato paste)放在 fridge可存數星期。

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