請問讀者:怎樣磨薑汁? | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

請問讀者:怎樣磨薑汁?

by · 17 則留言
薑汁非常好用,例如做甜品,這個經典的薑汁撞奶就非用薑汁不可。煮中式菜,很多時,也需要薑汁的。例如醃豬扒,雞扒等。

時不時有朋友問:真不知道如何弄薑汁?有人說:我很努力剁了薑,用了力,薑汁還很少,怎樣辦?
薑汁 Ginger Juice

不如請問大家,有甚麼辦法磨薑汁呢?留言交流交流吧。

17 則留言 :

  1. 用磨刨磨, 然後用紗布包着薑末, 用手擠出薑汁, 這是我的老土方法. 不知大家有沒有新的絕招呢?

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  2. 回應匿名:
    老土不老土,不打緊,只要自己合用,就是好方法!

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  3. 我都是用磨蓉器刨的.
    tracy

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  4. 我也是用魔泥器具磨薑汁
    磨好再擰除薑絲,取薑汁
    這個方法其實很快速

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  5. 除咗用傳統手磨外,可以用乾濕兩用的攪拌機去整,一次過攪多啲,再用紗布隔渣,又快又安全,用剩的薑汁用樽裝起放入雪櫃下次用囉!

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  6. 請問啲薑汁放喺雪櫃可以保存多久?

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  7. 我用壓碎大蒜的那種小工具(garlic crusher),速度還蠻快的!!

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  8. 回應tracy:
    相信用磨蓉器刨這方法很普遍耶~

    回應Amanda:
    這方法方便容易~

    回應Meaow Meaow:
    你這個方法很適合繁忙或懶人用,一次過弄多一點,要用時,隨時順手拿來用。

    回應Louise:
    我是即弄即用,沒試過放在雪柜。照估計,不可太久吧。三幾天應該沒問題吧。

    回應松鼠:
    我也發覺 garlic crusher超好用。

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  9. 我用 garlic crusher,再放在茶格的網上,拿匙壓汁出來呢~

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  10. 回應gillianRice:
    你這個方法乾手凈腳喔~

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  11. 我家什麼工具都沒有, 所以我用的方法很簡單, 用刀刴薑, 再放入coffee filter (那些煮coffee時用的紙), 用手把薑汁都壓出來.....那些薑渣, 用來炒薑飯, 那個飯有薑味又乾身呀~~

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  12. 回應Rensis:
    你很節儉啊!我通常都不要那些薑渣,嘻嘻~

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  13. i'm extremely lazy. I skinned it, cut them in huge chunk, throw them in a blender...

    it comes out very mushy... put them in a tiny sift, use a spoon to squeeze out the juice. XD

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  14. 請問薑汁有什麼作用?

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  15. @Y@N
    薑汁可以用來調味,醃肉,煮汁。

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  16. 薑先去皮,切成每次用量,放入冰箱冷藏至冰狀,用時取出解凍後份子起了變化。薑會很軟身,就很容易出薑汁了。

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