若不是查看電腦檔案，也沒發現這個冬瓜粒泡飯還未post出來，原來已靜靜的呆坐了個多月啊！記得煮冬瓜粒泡飯那天的天氣很熱，午間沒甚麽胃口，泡飯就最易下。今年澳洲賣的冬瓜總算不怎樣的貴，這個夏天就如此這般的吃了不少冬瓜。雖然冬瓜本身沒甚麽味道，但它能去濕清熱，跟冬菇，瑤柱等惹味配料一起煮，蠻不錯呢。不想讓這食譜在電腦中呆多一年，現在post出來囉。哈，想不到這道夏天泡飯，到秋天才在blog出場。歉甚。
冬瓜粒泡飯
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
份量: 二至三人
材料:
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
份量: 二至三人
材料:
- 冬瓜 240克
- 豬肉（枚頭瘦肉）150克
- 冬菇 4隻
- 瑤柱 2至3粒
- 水 1/2杯，分別用來浸冬菇和瑤柱
- 雞湯 2杯
- 白飯 250克
- 生抽（醬油） 1/2茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 粟粉（玉米粉） 1/2 茶匙
- 菜油 少許
- 瑤柱用水浸軟後，用手撕開。冬菇用水浸軟後，去蒂，切粗粒，或切半，備用。
- 豬肉用醃料拌勻，備用。
- 把雞湯，分別浸冬菇和瑤柱的水一同放入一深鍋中，煮滾後，加豬肉，冬瓜，冬菇和瑤柱，煮至滾後，繼續煮多 5分鐘。
- 白飯先預熱，分別盛入碗中。把煮好的冬瓜湯連料淋在白飯上面，即成。
8 comments:
This would be ideal for my braces. Man, my braces are killing me....
@Michelle Chin
Poor girl! Will get better, once you adapt. Takes a week or so. This rice surely comforts you in the meantime. You might like to use mince instead.
香港已步入夏天，正適合呢。謝！
I just want to say thanks for posting so many delicious and easy-to-follow recipes :)
I wasn't really good at cooking... but thanks to you... I found that I could also good lots of good food!!
@許太：
謝謝你的回應。對於住北半球的朋友來說，這個飯來得好呢～
@Patsy：
So glad to receive your feedback.
Your comment is really encouraging to me. Thanks. :)
Wanna to ask where can you buy 冬瓜?
I never see there's any of them in Adelaide:)
@Vagrant-girl:
I got it from Asian grocers. Do you have any Ansian grocers in Adelaide?
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