冬瓜粒泡飯 【清熱午餐】 Rice in Winter Melon Soup | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

冬瓜粒泡飯 【清熱午餐】 Rice in Winter Melon Soup

by · 11 則留言
冬瓜粒泡飯 Rice in Winter Melon Soup

若不是查看電腦檔案,也沒發現這個冬瓜粒泡飯還未post出來,原來已靜靜的呆坐了個多月啊!記得煮冬瓜粒泡飯那天的天氣很熱,午間沒甚麽胃口,泡飯就最易下。今年澳洲賣的冬瓜總算不怎樣的貴,這個夏天就如此這般的吃了不少冬瓜。雖然冬瓜本身沒甚麽味道,但它能去濕清熱,跟冬菇,瑤柱等惹味配料一起煮,蠻不錯呢。不想讓這食譜在電腦中呆多一年,現在post出來囉。哈,想不到這道夏天泡飯,到秋天才在blog出場。歉甚。

冬瓜粒泡飯[email protected]
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
份量: 二至三人
 
材料:
  • 冬瓜 240克
  • 豬肉(枚頭瘦肉)150克
  • 冬菇 4隻
  • 瑤柱 2至3粒
  • 1/2杯,分別用來浸冬菇和瑤柱
  • 雞湯 2杯
  • 白飯 250克
醃料:
  • 生抽(醬油) 1/2茶匙
  • 1/4 茶匙
  • 粟粉(玉米粉) 1/2 茶匙
  • 菜油 少許
做法:
  1. 瑤柱用水浸軟後,用手撕開。冬菇用水浸軟後,去蒂,切粗粒,或切半,備用。
  2. 豬肉用醃料拌勻,備用。
  3. 把雞湯,分別浸冬菇和瑤柱的水一同放入一深鍋中,煮滾後,加豬肉,冬瓜,冬菇和瑤柱,煮至滾後,繼續煮多 5分鐘。
  4. 白飯先預熱,分別盛入碗中。把煮好的冬瓜湯連料淋在白飯上面,即成。

11 則留言 :

  1. This would be ideal for my braces. Man, my braces are killing me....

    回覆刪除
  2. 香港已步入夏天,正適合呢。謝!

    回覆刪除
  3. I just want to say thanks for posting so many delicious and easy-to-follow recipes :)
    I wasn't really good at cooking... but thanks to you... I found that I could also good lots of good food!!

    回覆刪除
  4. Wanna to ask where can you buy 冬瓜?
    I never see there's any of them in Adelaide:)

    回覆刪除
  5. 太簡單了,今晚可以試做,THX

    回覆刪除
  6. 請問在澳洲,瘦肉的英文是什麼?該買哪個部位比教好

    回覆刪除
    回覆
    1. 瘦肉是 lean meat. 但沒有這部位的。
      我通常用枚頭豬肉(collar butt),肉質很軟,自己切去那些肥肉就是了。

      刪除

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。