澳洲多個電視台接續舉辦不同的烹飪比賽,掀起一股股烹飪熱潮。基絲汀也蠻喜歡看。一來為參賽者緊張,二來自己也學習到不少煮食技巧。剛剛圓滿結束的 My Kitchen Rules中一位主持兼評判 Manu Feildel,是一位法國名廚。他以一口流利英語混著迷人的法國口音,評點每道菜式。主持節目完畢,自然更紅得不得了。他最近出版一本食譜書:Manu’s French Kitchen, 介紹他自小愛吃的菜式。想吃地道法國菜嗎?在家自己動手做,也不難。他介紹這道法式芥醬汁煎豬扒,是經典的法國餐。大家在復活節假期中,不想吃羊扒的話,不妨試試這道豬扒,絕對是好選擇。這道菜完全沒花巧,沒難度。靈魂所在是那些豐富味道的汁料,可令每個味蕾都跳躍起來。Manu Feildel 的溫馨提示,是要選用質優食材,盡量購買上等靓豬扒來做這道菜。吃起來,認真『寧舍不同』。
法式芥醬汁煎豬扒【好味法國餐】Pork Cutlets with Creamy Mustard Sauce
澳洲多個電視台接續舉辦不同的烹飪比賽,掀起一股股烹飪熱潮。基絲汀也蠻喜歡看。一來為參賽者緊張,二來自己也學習到不少煮食技巧。剛剛圓滿結束的 My Kitchen Rules中一位主持兼評判 Manu Feildel,是一位法國名廚。他以一口流利英語混著迷人的法國口音,評點每道菜式。主持節目完畢,自然更紅得不得了。他最近出版一本食譜書:Manu’s French Kitchen, 介紹他自小愛吃的菜式。想吃地道法國菜嗎?在家自己動手做,也不難。他介紹這道法式芥醬汁煎豬扒,是經典的法國餐。大家在復活節假期中,不想吃羊扒的話,不妨試試這道豬扒,絕對是好選擇。這道菜完全沒花巧,沒難度。靈魂所在是那些豐富味道的汁料,可令每個味蕾都跳躍起來。Manu Feildel 的溫馨提示,是要選用質優食材,盡量購買上等靓豬扒來做這道菜。吃起來,認真『寧舍不同』。
冬瓜粒泡飯 【清熱午餐】 Rice in Winter Melon Soup
若不是查看電腦檔案,也沒發現這個冬瓜粒泡飯還未post出來,原來已靜靜的呆坐了個多月啊!記得煮冬瓜粒泡飯那天的天氣很熱,午間沒甚麽胃口,泡飯就最易下。今年澳洲賣的冬瓜總算不怎樣的貴,這個夏天就如此這般的吃了不少冬瓜。雖然冬瓜本身沒甚麽味道,但它能去濕清熱,跟冬菇,瑤柱等惹味配料一起煮,蠻不錯呢。不想讓這食譜在電腦中呆多一年,現在post出來囉。哈,想不到這道夏天泡飯,到秋天才在blog出場。歉甚。
蜜糖豆炒雞絲【甜蜜爽脆】 Stir Fried Sugar Snap Peas with chicken
用來小炒的豆類中,尤以荷蘭豆和蜜糖豆最煞食。蜜糖豆外貌有點像荷蘭豆。但比較飽滿。吃起來份外爽脆甜美。價錢似乎要比荷蘭豆稍微貴一些。但味道和口感最佳。西人喜歡用它來做沙律(沙拉)。基絲汀的首選當然以用它來做小炒。可配合各種不同的肉類去炒。就算完全不用肉類,只是用蜜糖豆配合其他蔬菜,也不失為一道上好的小炒素菜。如不吃蒜的朋友,自行刪減吧。這道菜口感十足,爽脆的蜜糖豆,加上軟滑的雲耳,脆甜的小粟米,易做又好下飯呢。


