紅棗雞蛋茶【進補甜品】Red Dates and Egg Soup | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

紅棗雞蛋茶【進補甜品】Red Dates and Egg Soup

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紅棗雞蛋糖水 Red Dates with Egg Soup01

大家看見這食譜,切勿誤會啊。不過,這確是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。媽媽和奶奶也分別口傳教過基絲汀,和解釋過這食療的好處。就算不屬所提及的情況的婦女,也可飲用的。紅棗有補血養氣之效,也幫助肌膚潤澤,即養顏啦!心思思,想吃甜點,但又不想太甜,兼得進補養顏好處,這是個好選擇呢。通常,基絲汀喜歡在晚上飲用的。

紅棗雞蛋茶
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 45分鐘
分量: 1人

材料:
  • 去核紅棗 30 粒
  • 4碗
  • 雞蛋 1隻
做法:
  1. 紅棗用清水洗淨,瀝乾水份,備用。
  2. 把水和紅棗一同放入一鍋中,用中大火煮滾後,轉慢火,繼續煲至水剩下約一碗。
  3. 用另一小鍋,放入凍水及雞蛋,用中火,把雞蛋煮熟。撈起,隨即放入凍水中冷卻。剝殼。放回紅棗水中,繼續煮片刻。即成。趁熱享用。
紅棗雞蛋糖水 Red Dates with Egg Soup02

溫馨提示:
  • 紅棗水已夠甜,所以沒加糖。如果喜歡甜一些的話,可酌量加冰糖。
  • 基絲汀買的是已去核的紅棗,方便好用。如有核的,可先浸軟,就可輕易去核。
  • 此次基絲汀用了30粒紅棗,因軍情緊急(嘻嘻)。大家可酌量減至15至20粒。

29 則留言 :

  1. This is a wonderful recipe to keep to pass from generation to generation!

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  2. 請問你是每次煮一隻雞蛋,還是煮數隻備用呢?

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  3. 請問這是在月事前或後進食呢? 謝謝.

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  4. 還有忘了講, 我媽媽說過紅棗比較燥熱, 30顆會不會太多?

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  5. 請問可以調經嗎,一個星期一次可以嗎,我怕太補。請指教。

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  6. 30粒紅棗會否太多,會上火吧!?

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  7. 相信去核红枣比较不那么上火,相比有核红枣。

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  8. 請問〔凍水〕在台灣是指什麼樣的水?

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  9. @Veronica's Kitchen:
    So true. I want to pass it onto my daughter too. :)

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  10. @Alison FY Chan:
    噢,我喜歡每次煮一次夠食的份量。新鮮:)

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  11. @匿名
    老人家教,是在月事完結後隨即煲來吃。因為可以補回血氣。

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  12. @匿名
    對呀,因為紅棗是補身的,多吃,會燥熱。
    可接受的份量因人而異。我卻很受。已在溫馨提示補充了這點。
    奶奶說,紅棗去核後沒那麼燥。

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  13. @Unknown
    這茶就是可以調經。一個月吃一次,就夠。愛吃的話,兩次啦,不用多吃~
    要視乎自己的身體是否可以接受。因為有些人吃了太補身的東西,面上會出豆豆,或其他呢。

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  14. @MaYYTinG
    說得很對,去了核的紅棗不那麼上火。溫和些。

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  15. @annie
    孕婦飲這茶也安全的。
    不過份量,要視乎自己的體質和胎兒成長的情況而定。

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  16. 多謝你的食譜..進補又養顏..正合我飲哩^o^有時我也會煲雙棗茶 & 紅棗圓肉茶飲..這個有蛋..飽肚些..哈~~

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  17. @Mrs. Cook:
    哈,為食,所以加雞蛋。
    我很多時也喜歡加些龍眼肉(桂圆肉),有寧神安睡之效。

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  18. Hi Christine!
    Just wondering how much is about 一碗水?
    Thanks!! :)

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  19. @馬槽
    是指一個中式飯碗。古老的量度法。奶奶教落 :p

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  20. 如果我要煮的是4人的份量;紅棗要多少粒?
    thanks:)

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  21. @翎翎:
    一般來說,一人份量用15粒紅棗,四人就60粒。
    水和其他材料份量也四倍啊~

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  22. 谢谢你的食谱~!
    尤其是这一道让我挑嘴又怀孕的舅母终于肯吃东西了,一直说好喝~(肯吃东西就已经让人放心了^^)
    希望你的食谱网站经营得越来越好,不过我最希望的是有更多类似补品的食谱 XD

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    1. 也為你開心,祝你舅母健康!
      多謝你的祝福!
      好的,如果做了,會 post上來分享吧。

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  23. 簡單又健康。在家附近惠X超市買了一包XX皇牌子的去核紅棗,按食譜下30粒,真的不加糖已很清甜,依食譜加入雞蛋真的好美味。謝謝食譜!

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