烤焗杏仁【營養小吃】 Roasted Almonds | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

烤焗杏仁【營養小吃】 Roasted Almonds

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烤焗杏仁 Roasted Almonds01

杏仁,常用來做小吃的一種果仁。越來越多人注意到吃乾果仁的好處,杏仁是果仁中最受歡迎之一。杏仁,含豐富營養價值,例如蛋白質,鈣,鐵和不飽和脂肪酸。有滋潤補肺之效。因含維他命E等抗氧化物質,還有養顏美容,令皮膚光澤有色彩呢。

把焗好的杏仁放在密封的膠盒或玻璃瓶中,每天抓少許吃,不要饞嘴多吃喔。只10至15粒。或加在乳酪 (yoghurt) 或其他甜品中伴食,增加味覺享受呢。

烤焗杏仁
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準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 20 分鐘
分量: 300克

材料:
  • 杏仁(raw almonds) 300克
  • 幼砂糖 100克
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 蛋白 1隻
  • 雲呢拿香精 1茶匙

如何烤焗杏仁 How To Roast Almonds

做法:
  1. 預熱焗爐至 170C / 340F. 把杏仁置於鋪了烘培紙的焗盤中,不彼此重疊。放入焗爐,焗3分鐘後,拿出拌勻,再繼續焗多3分鐘,或直至聞到香味。拿出焗爐,放涼。
  2. 糖與鹽拌勻。
  3. 蛋白加雲呢拿香精打勻。加糖與鹽完全拌勻。拌入杏仁。
  4. 把拌好的杏仁,放入 160C / 320F 焗爐中,焗約20分鐘。熄火,讓杏仁留在焗爐,用餘溫把杏仁燜焗至9成乾身。取出放涼。即可享用。或放入密封容器內可保存數星期。

烤焗杏仁 Roasted Almonds02

溫馨提示:
  • 選用甜杏仁那種。
  • 拌了糖的杏仁,很容易焗焦。烤焗的時候,要密切留意著。每個焗爐的火力不同,請自行調較。

3 則留言 :

  1. Very yummy! Thank you Christine!

    Maggie Y

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  2. Hi, Christime,

    would like to check with you that can i use whole egg, instead of just egg white?

    thanks,

    Siew Ee

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    1. You can't get the same result if you use whole eggs.

      刪除

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