楓糖番薯燕麥片粥【營養早餐】Sweet Potato Rolled Oat Porridge | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

楓糖番薯燕麥片粥【營養早餐】Sweet Potato Rolled Oat Porridge

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番薯燕麥粥 Sweet Potato Oat Porridge01

基絲汀不能不吃早餐的。早餐,是最重要的一餐。若沒得吃的話,就有心無力去『運作』那天。莫說一天,過了半個早上,就會垮下來,像是一條反肚快死的魚兒似的。因此,總要有早餐,無論中式或西式,那不重要。只要久不久,換換口味,帶來一些新鮮感就可以。

番薯,本來已是基絲汀的摯愛,後來知道被世界衞生組織評為最有營養的蔬菜之一。那麼,不把握機會多吃番薯才怪?早餐,也不放過它。無論是寒冷的秋冬,或是炎熱的夏日,這個簡易番薯燕麥片粥,久不久會出現我的早餐桌上。或者,再配一隻水煮蛋,精神飽足一個早上,做起事來,也幹勁十足呢。

說回番薯的營養價值,它高居世界衞生組織之十大最佳蔬菜的榜首。皆因番薯含豐富的澱粉質,氨基酸,多種維他命和礦物質,例如鈣,鉀,鐵等,含非常均衡營養的食物。更妙的是,據聞番薯還有抗癌功效。至於燕麥片,眾所週知,含豐富纖維和維他命,是保健佳品,對幫助降低膽固醇非常有效。把兩種超級保健食材放在一起,好吃嗎?基絲汀當然覺得好味道啦。

楓糖番薯燕麥片粥
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準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 紅番薯 1小個
  • 燕麥片(rolled oats) 80克
  • 滾水 2量杯
  • 清水(煮番薯用) 2茶匙
  • 鮮奶(全脂或低脂奶)½ 量杯
  • 楓糖漿 酌量
燕麥片 Rolled Oats

煮燕麥粥 How To Cook Rolled Oats

做法:
  1. 番薯去皮,切丁塊。放入微波爐,加蓋及2茶匙水,用大中火煮 8分鐘,或直至轉軟身。用小刀可輕易插進番薯肉,就行。
  2. 與此同時,用一深鍋,加滾水和燕麥片。用大火煮至再滾後,轉中小火,繼續煮約15分鐘,直至綿滑。須時不時搞拌,以免黏鍋底。熄火,拌入牛奶。加煮好的番薯。淋下適量的楓糖漿,即成。趁熱享用。
番薯燕麥粥 Sweet Potato Oat Porridge02

溫馨提示:
  • 用微波爐煮番薯非常方便快捷。如不用微波爐,也可用隔水蒸的方法。時間自行調節。
  • 番薯,可用紅番薯或黃番薯。可隨自己喜歡吧。
  • 因是早餐,當然想快。先預備滾水,就會加快煮熟燕麥片呢。我知市面上有售快熟燕麥,始終 rolled oats的營養價值好很多,用多點時間是值得的。
  • 由於番薯已有甜味,不加楓糖漿也可以。但若加了就蠻有風味,飄送給你清香的糖味,醒神又醒胃。
  • 可因應各家的爐火大小或不同的個人喜歡的口感,可自行增減水的分量。

3 則留言 :

  1. 你好,請問楓糖可改成蜜糖嗎?

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    1. 當然可以。
      我有時也加蜜糖吃的啊~

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  2. 我自己也经常做这个当早餐,不过我比较懒,是用slow cooker隔夜慢慢煮的。我喜欢放brown sugar, 感觉早餐吃甜一点有元气 :)

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