日式薑蓉豬肉煎蛋蓋飯【懶人好味飯】 Ginger Pork and Fried Egg Donburi | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

日式薑蓉豬肉煎蛋蓋飯【懶人好味飯】 Ginger Pork and Fried Egg Donburi

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日式豬柳煎蛋蓋飯 Ginger Pork and Fried Egg Donburi01

這個薑蓉豬肉煎蛋丼飯,快靚正。繁忙日子很合用。只需十來分鐘就可以搞定。營養頗豐富,味道一級棒。這個蓋飯有豬肉,有蔬菜,還有另一半摯愛的煎太陽蛋。汁料方面,也很下飯。幸好一個碗,就不怕會吃多了。

日式薑蓉豬肉煎蛋蓋飯食譜
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2人

材料:
  • 薄豬肉片 150克
  • 洋蔥(切粗絲) ½ 個
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 青椒(切粗條) ½ 個
  • 雞蛋 2隻
  • 海藻 酌量
  • 白飯 2碗
調味料:
  • 日本醬油1湯匙
  • 味醂 1湯匙
  • 日本米酒 2湯匙
  • 日本醋 1茶匙
  • 薑蓉 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 水 2湯匙
日式豬柳煎蛋蓋飯製作圖 Ginger Pork and Fried Egg Donburi Procedures
左上:日本米酒;中間:味醂及日本醋;右上:薄豬肉片。

做法:
  1. 燒熱油鑊。爆香洋蔥,下蒜蓉炒勻。加青椒。跟著下豬肉片,炒至轉色。倒進調味料,煮至汁收濃些,備用。
  2. 因此同時,用另一隻小鑊,煎兩隻雞蛋。
  3. 用兩個碗盛白飯。豬肉片連汁料,平均置白飯表面。各加一隻煎蛋,灑少許海藻。趁熱享用。
日式薑蓉豬肉煎蛋蓋飯 Ginger Pork and Fried Egg Donburi02

溫馨提示:
  • 我到韓國肉店,買那用來打邊爐的薄肉片,非常方便呢。
  • 或可參考日式薑汁豬肉食譜中做法3,自製薄豬肉片。

4 則留言 :

  1. Christine,多謝你的分享。我大概半年前才當起全職煮飯媽媽,在你的blog裡學及試做了很多菜式及甜品,非常美味,謝謝!

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    1. 很開心知道我這個 blog可以幫上你的忙啊!
      做全職煮飯媽媽也不簡單呢。

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  2. Christine 我係留學生
    成日睇你d食譜學煮飯架:)
    我成日都整炒飯既 但係點先可以整到好像阿媽咁粒粒都好乾爽?
    我已經係用冷飯架啦 :(
    thxxx

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    1. 謝謝你常來到訪。
      之前我寫了這篇炒飯食譜,內附炒飯小貼士,可能有幫助。

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