日式照燒雞翼 【簡易好味】 Teriyaki Chicken Wings | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

日式照燒雞翼 【簡易好味】 Teriyaki Chicken Wings

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照燒雞翼 Teriyaki Chicken Wings01

照燒汁是摯愛的日本料理中常用的汁料,真是百搭的好汁好料。配搭三文魚,可以。配搭豆腐,可以。配搭雞肉,當然可以。傳統經典滋味。雞翼呢?一試就愛上。尤其家中有『雞翼皇后』,做這道菜不會令他們失望的。

日式照燒雞翼食譜
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準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 雞中翼 6隻 約 320克
  • 薑 3至 4片
  • 蔥粒 適量
  • 麻油 少許
汁料:
  • 糖 2茶匙
  • 味醂 2茶匙
  • 日本米酒 2茶匙
  • 日本醬油 1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 水 2湯匙
照燒雞翼製作圖 How To Make Teriyaki Chicken Wings

做法:
  1. 把雞翼放入滾水中略煮 3分鐘,去血水。撈起,瀝乾水分。
  2. 燒熱油鑊,用中大火爆香薑片。下雞翼。倒進汁料,加蓋燜煮至雞翼熟透。打開蓋,轉大火煮至汁收乾至濃。灑下蔥粒,下少許麻油炒勻。上碟,趁熱享用。
照燒雞翼 Teriyaki Chicken Wings02

溫馨提示:
  • 由於每個爐火大小和鑊的質料不同,若汁料太快煮乾,但雞翼未熟透,可中途酌量加少許滾水。

2 則留言 :

  1. Hello, 我想問什麼是味醂啊? 在海外的supermarket有賣嗎? thank you !!

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    1. 日式料理中很常用味醂,是一種調味料,含糖和很微量的酒。
      海外的超市會有得買。

      刪除

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