是拉差吞拿魚扒 【又一滋味】Sriracha Tuna Steaks | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

是拉差吞拿魚扒 【又一滋味】Sriracha Tuna Steaks

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是拉差吞拿魚扒 Sriracha Tuna Steaks01

若不試過是拉差甜辣醬,不知道它吸引人之處。基絲汀曾在這兒的泰國菜館,越南餐廳試過它。由於喜歡微辣,很是開胃,一吃就愛上。過年時,做好的蘿蔔糕,煎了後,家人也喜歡蘸拉差醬吃。之前用它來做這個橙蜜是拉差雞翼,美味無窮。現在又來試試新菜式,煎封吞拿魚。吞拿魚有益又健康,是好魚啊。不妨多吃。味道呢?呵呵,很讚。一煎好魚扒,淋下用是拉差醬調製的汁料,就搞定。又是一道快靚正海鮮餐呢。

是拉差吞拿魚扒食譜
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準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 吞拿魚扒 2件 約 260克
  • 海鹽 酌量
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許
  • 蔥(切段) 1條
  • 紅辣椒(切段)1隻
  • 炒香的白芝麻(裝飾用) 酌量
汁料:
  • 生抽(醬油) 4茶匙
  • 是拉差醬(Sriracha sauce) 1茶匙
  • 水 1湯匙
  • 檸檬皮蓉(只黃色部分) ½ 茶匙
  • 檸檬汁 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
是拉差吞拿魚扒製作圖 How To Make Sriracha Tuna Steaks

做法:
  1. 吞拿魚扒冲水洗淨,用廚房紙抹乾。兩面灑少許鹽和黑胡椒粉。把所有汁料材料拌勻,備用。
  2. 用大中火燒熱易潔平底鑊。把吞拿魚扒煎至兩面微黃色。每面約 3分鐘。盛起,待用。
  3. 在同一隻鑊中,加蔥段和紅辣椒爆香。隨即淋下汁料。煮熱即可。淋在煎好的吞拿魚扒上面,灑下白芝麻,即成。趁熱享用。
是拉差吞拿魚扒 Sriracha Tuna Steaks02

溫馨提示:
  • 吞拿魚扒可用新鮮或急凍。超市有售。
  • 是拉差醬,唐人鋪或大型超市有售。

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