蒜蓉 XO醬蒸蝦 【簡易美味小菜】 Steamed Prawns with Garlic and XO Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

蒜蓉 XO醬蒸蝦 【簡易美味小菜】 Steamed Prawns with Garlic and XO Sauce

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蒜蓉 XO醬蒸蝦 Steamed Prawns with Garlic and XO Sauce01

蒜蓉蒸蝦吃得多,加少許新煮意。買了些蝦頗新鮮,用來蒸一流。配合些美味材料:爆香的蒜蓉,惹味的 XO 醬 。調味料簡單。鋪了些粉絲在碟上面,蒸出的蝦汁,被粉絲吸盡,一滴汁也不浪費。就這樣,又是一道快靚正的小菜喔。

蒜蓉 XO醬蒸蝦食譜

預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人

材料:
  • 中蝦 8隻
  • 蒜蓉 2茶匙
  • XO 醬 1 茶匙
  • 粉絲(泡滾水浸軟) 20克
  • 蔥粒(裝飾用) 少許
  • 生抽(醬油,蘸吃用)酌量
蒜蓉 XO醬蒸蝦製作圖 How To Make Steamed Prawns with Garlic and XO Sauce

做法:
  1. 蝦沖水洗淨。在背部用剪刀剪殼,然後用刀把蝦肉切開,但不要切斷。瀝乾粉絲置碟上面,用剪刀稍剪短。
  2. 燒熱油鑊,爆香蒜蓉。盛起。把蒜蓉和 XO 醬平均放在蝦背切口上面。用鑊隔水蒸約 7至 8分鐘,或直至蝦轉色,即熟透。灑下蔥粒。即成。趁熱享用。
蒜蓉 XO醬蒸蝦  Steamed Prawns with Garlic and XO Sauce02

溫馨提示:
  • 蒜蓉用油鑊爆過後,減少辛辣,且富香氣。
  • 蒸蝦時間視乎蝦的大小而定。請自行調節時間。

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