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BBQ 手撕豬肉焗薯【美味輕便】Pulled Pork Baked Potatoes

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BBQ 手撕豬肉焗薯 BBQ Pulled Pork Baked Potatoes01

預先做好的 BBQ 手撕豬肉,放入冰箱,隨時享用。沒說錯,真好用。某天下午,就是用來配焗薯吃。只需5分鐘,把馬鈴薯洗擦乾淨後,用鋁箔紙包好,丟進焗爐。跟著基斯汀就做其他事情,一小時後,就有軟綿綿,香噴噴的焗薯享用。配上手撕豬肉,別忘記那些好味汁料。然後加上喜歡的沙律(沙拉)菜。要 creamy 些,就加一大匙的酸忌廉(酸奶酪 sour cream),這樣就完成一個輕便又美味的午餐了。

BBQ手撕豬肉焗薯食譜

預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人

BBQ 手撕豬肉焗薯 BBQ Pulled Pork Baked Potatoes03

材料:
  • 馬鈴薯 3個
  • 鹽 少許
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許
  • 牛油(奶油 butter,或可不加)少許
  • 手撕豬肉(材料和做法請參考這食譜)酌量
  • 手撕豬肉汁料 2湯匙
  • 生菜絲 酌量
  • 紅蘿蔔絲 酌量
  • 酸忌廉(酸奶酪sour cream)2至 3湯匙
BBQ 手撕豬肉焗薯 BBQ Pulled Pork Baked Potatoes Procedures
左小圖:洗擦馬鈴薯;右小圖:用鋁箔紙包好馬鈴薯,放入光波爐中。
做法:
  1. 預熱焗爐(或光波爐)至180C/350F.
  2. 把馬鈴薯在清水中洗擦乾淨,擦去表皮上的泥。徹底抹乾水分。用叉在表面插幾行孔。焗時就不會爆開。用鋁箔紙包好。放入已預熱的焗爐中,焗約 1½ 小時 。(若用光波爐,則焗 1小時。)如用筷子很容易插入馬鈴薯,即是熟透。
  3. 小心拿出馬鈴薯,稍放涼。用刀在表面切開十字,讓底部仍連著。灑下酌量的鹽和胡椒粉調味。喜歡的話,可塗上少許牛油。放上酌量的手撕豬肉,淋下汁料。鋪上生菜絲和紅蘿蔔絲。最後加酸忌廉,即成。趁熱享用。
BBQ 手撕豬肉焗薯 BBQ Pulled Pork Baked Potatoes02

溫馨提示:
  • 烤焗時間,視乎馬鈴薯的大小而定。請自行調教。

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