泡菜豆腐粉絲豬肉煲 【韓日美食】Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

泡菜豆腐粉絲豬肉煲 【韓日美食】Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles

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泡菜豆腐粉絲豬肉煲 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles01

泡菜,有益又好吃,韓式料理必備。味噌,也是健康食材,日式料理常用的調味。把兩者結合一起用,味道有出奇的好效果。基斯汀發懶筋時,就會煮一鍋來吃,無論天氣熱或冷,都很適合。做法超易,零失敗,營養又豐富,值得介紹給大家試試喔。

泡菜豆腐粉絲豬肉煲食譜

預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人

泡菜豆腐粉絲豬肉煲 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles03

材料:
  • 蒜頭(剁蓉) 1粒
  • 洋蔥(切絲) ½ 個
  • 泡菜 100克
  • 豆腐(切丁塊) 2塊 約140克
  • 火鍋豬肉片(6片)95克
  • 粉絲(泡水浸軟) 45克
  • 蔥(切段) 1條
汁料:
  • 水 1量杯
  • 白味噌 1湯匙 (20毫升)
  • 生抽(醬油)2茶匙
  • 味醂 2茶匙
泡菜豆腐粉絲豬肉煲製作圖 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles Procedures01

泡菜豆腐粉絲豬肉煲製作圖 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles Procedures01

做法:
  1. 預備汁料:把白味噌放入水中,徹底拌勻。拌入生抽和味醂,備用。
  2. 用中火燒熱油鑊(或瓦煲),爆香洋蔥和蒜蓉。加泡菜炒勻。倒進汁料,加豆腐,和豬肉片。加蓋煮滾至豬肉熟透,約 2至 3分鐘。由於火鍋豬肉片,切得很薄,所以很快煮熟的。加粉絲,再滾後,灑下蔥段,即成。趁熱享用。
泡菜豆腐粉絲豬肉煲 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles02

溫馨提示:
  • 味噌,是日本料理中常用的一種調味品。主要用豆,米,麥等發酵釀成的豆醬。唐人鋪或超市有售。
  • 味醂,日本料理調味料。唐人鋪或超市有售。
  • 基斯汀今次用的是減鹽的有機白味噌,鹹度比較輕。如用其他味噌,請試味,並酌量增減分量。

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