BBQ 汁炆排骨【壓力煲 Instant Pot + 普通爐食譜】BBQ Pork Ribs in Instant Pot | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

BBQ 汁炆排骨【壓力煲 Instant Pot + 普通爐食譜】BBQ Pork Ribs in Instant Pot

by · 2 則留言
壓力煲 BBQ 排骨 BBQ Pork Ribs in Instant Pot01

又用這個壓力煲 Instant Pot? 另一半,帶點調皮的語調問。哈,無錯,又用它。差不多每天都用它。煮食方便又快捷呢。如果你沒有這個壓力煲,也可用普通煲試做這個開胃菜的。BBQ 汁也算是方便汁,用來炆肉,很合口味,而且令人大開胃口。大家想試試嗎?

BBQ 排骨食譜

預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人
壓力煲 BBQ 排骨 BBQ Pork Ribs in Instant Pot02

材料:
  • BBQ 汁 ¼ 杯
  • 水 ¾ 杯
  • 生抽(醬油)1茶匙
  • 排骨 320克
  • 紹酒 2茶匙
  • 紅蘿蔔(切粗塊) 1條
  • 薑粉 (ginger powder) ¼ 茶匙
  • 蒜粉 (garlic powder) ¼ 茶匙
  • 紅糖 (brown sugar) ½ 湯匙
  • 洋蔥(切粗塊) 1個
醃料:
  • 鹽 ¼ 茶匙
  • 胡椒粉 少許
壓力煲 BBQ 排骨 製作圖 BBQ Pork Ribs in Instant Pot Procedures

Instant Pot 做法:
  1. 把BBQ 汁,水和生抽拌勻成汁料。排骨用醃料拌勻。備用。
  2. 電子壓力煲 Instant Pot, 按 ”saute” 制,燒熱少許油。下排骨,把兩面煎至微黃色。澆下紹酒。下紅蘿蔔。加薑粉,蒜粉和紅糖。倒進BBQ汁料。
  3. 加蓋密封 ”sealing”, 按 “manual” 高壓煮35分鐘。
  4. 手動放壓,見活塞下降後,打開蓋。下洋蔥。按 “saute” 煮至收乾一半,即成。有需要的話,加鹽調味。
普通爐火做法:
  1. 把BBQ 汁,水和生抽拌勻成汁料。排骨用醃料拌勻。備用。
  2. 預備一個厚底深鍋,用中大火把排骨煎至兩面微黃色。加入其他所有材料,還要加多半杯水。煮滾後,轉中小火,把排骨燜煮至稔,約 90分鐘。有需要的話,中途加酌量的滾水,繼續煮至排骨軟稔。加洋蔥,煮至剛熟,即成。
溫馨提示:
  • 排骨,買肉排就不肥膩呢。
  • 留意這食譜是用薑粉,不是黃薑粉。
  • BBQ 汁,可買現成的,選自己喜歡的就可以。或用自家製 BBQ 醬汁食譜在此。
  • 我的 Instant Pot 是在 Amazon (UK) 買,因為電壓適合澳洲用 (220 volts)。這兒啊。
    如果是美國或其他用電壓 110 volts 的地方,就要到 Amazon (US) 吧。

2 則留言 :

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。