焗蜜汁是拉差雞翼【吃得滋味】 Baked Honey Sriracha Chicken Wings

焗雞翼，很好食。久不久，就要弄些雞翼，給愛雞翼的人兒啊。家中的雞翼皇后，會很愛這些烤焗雞翼呢。

雞翼的醃料很是簡單，相信一般家庭的廚房會有這些醃料。但這道焗蜜汁香辣雞翼，特別之處，是在於用了我家迷上的是拉差醬。說真的，凡什麼菜式，加了些是拉差醬，就很得基斯汀家人的鍾情。

是拉差醬微辣帶些甜。那種辣不是刺鼻刺喉的，而是很溫和，不甚愛吃辣的人，也容易接受。而這個特別調配的醬汁，也加了些蜜糖，增加風味，並調入蘋果醋平衡味道。味道很是到位，吃一口，很容易不能停口。

做法超簡易，準備好好味道的蜜味是拉差醬汁，拌勻所有醬汁材料。

只需把雞翼跟醃料，鹽，胡椒粉，蒜粉，紹酒和油拌勻，然後放入焗爐中。雞翼焗後，會釋出油分，吃得比較健康些。

塗勻蜜味是拉差醬汁在雞翼上面，再一次送入焗爐烤片刻，就吃得了。真能迷倒愛吃雞翼的人兒。帶去派對或自家享受，無以上之。

焗蜜汁香辣雞翼食譜

基絲汀@簡易食譜
預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 2 至 3人

材料:

• 雞翼 14隻（約 830克）
• 鹽 ¼ 茶匙
• 胡椒粉 少許
• 紹興酒 1茶匙
• 蒜粉（garlic powder） ½ 茶匙
• 油 2茶匙

蜜味是拉差醬汁:

• 是拉差醬 3 湯匙 (60 毫升)
• 蜜糖 2 ½ 湯匙 (50 毫升)
• 蘋果醋 3 茶匙 (15 毫升)
• 薑汁1 茶匙 (5 毫升)
• 粟粉（玉米粉）½ 茶匙

做法:

1. 洗淨雞翼，用廚房紙抹乾水分。用鹽，胡椒粉，酒，蒜粉和油拌勻。醃約 20 分鐘。
2. 預熱焗爐至 200C / 400F.
3. 置雞翼於鋪了烘培紙的焗盤上。彼此不要重疊。 放入已預熱焗爐的中層架上，焗約 20 至 25 分鐘。中途用夾子，把雞翼反轉另一面，繼續焗至熟。
4. 小心把雞翼拿出焗爐。塗上是拉差醬汁。把焗盤移至上層架，烤焗 3 至 4 分鐘，或直至表皮轉金黃色和少許脆。
5. 與此同時，把餘下的是拉差醬汁倒入小鍋中，用中火煮至濃稠。跟焗好的雞翼一起上碟，灑下芫荽碎裝飾。趁熱享用。吃時，把雞翼蘸些蜜味是拉差醬汁，一級棒呢！

溫馨提示：

• 如果沒有蘋果醋，可用白醋代替。蘋果醋有獨特風味，超市有售。
• 是拉差醬，唐人鋪有售。