簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜: 醬汁 -->
顯示具有 醬汁 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 醬汁 標籤的文章。 顯示所有文章

雲呢拿奶黃醬 【傳統法式醬汁】Vanilla Custard

by · 4 則留言
奶黃醬 Vanilla Custard01

奶黃醬,是挺好味的伴醬,又容易做。只要細心跟食譜一步一步做,可說是零失敗的。奶黃醬適合在稍涼的季節,趁著暖暖時,淋在朱古力布朗尼上,或布甸上,給人一份溫暖感。或是冷凍後,淋在時令生果上,叫那些不甚愛吃水果的親友,也會興致勃勃的嘗試起來。吸引嗎?
Read More

沙爹醬 【美味醬汁】 Peanut Satay Sauce

by · 4 則留言
沙爹醬 Peanut Satay Sauce01

沙爹醬,是東南亞流行著名的一種含花生的醬汁。跟馬來燒烤雞串當然是天配,味道一流。自家製沙爹醬更有特別風味。調合了椰奶和椰糖,非常清香。沙爹醬不可少的是花生醬,香滑得叫人停不住口。不得不提的,要加些酸酸甜甜的羅望子醬,就會令醬汁剛平衡燒烤好的雞肉,令人吃之毫不覺膩。羅望子醬在東南亞菜式中,如泰國菜,馬來菜,常有用到。基絲汀覺得羅望子醬的味道有點像沒鹹味的話梅。把醬汁味道提升一層,超愛呢。
Read More