很喜歡吃豆類，特別是紅豆。不單為了它的營養價值高，也很喜愛紅豆的質感，『粉粉地』的軟熟。在街外買回來的紅豆糕，並不能滿足基絲汀吃豆類的慾望。因為大多數只是一粉團裏，間中幾粒紅豆，與基絲汀的期望大相逕庭。
自製的話，想落多少豆就有多少吃，完全滿足個人的喜好。這個紅豆糕的食譜是由一位教會姊妹提供的。第一次做就非常滿意它的效果，啖啖紅豆，又不太甜。
紅豆糕【夠份量的甜品】Steamed Red Bean Cake
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很喜歡吃豆類，特別是紅豆。不單為了它的營養價值高，也很喜愛紅豆的質感，『粉粉地』的軟熟。在街外買回來的紅豆糕，並不能滿足基絲汀吃豆類的慾望。因為大多數只是一粉團裏，間中幾粒紅豆，與基絲汀的期望大相逕庭。
自製的話，想落多少豆就有多少吃，完全滿足個人的喜好。這個紅豆糕的食譜是由一位教會姊妹提供的。第一次做就非常滿意它的效果，啖啖紅豆，又不太甜。
迷迭香煎羊扒 Pan-Fried Lamb Leg Steak with Rosemary
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澳洲羊扒美味可口，肉質嫩滑。當然以rack of lamb羊架為至上選擇，但這個羊腿扒 lamb leg steak煎出來的效果和味道，也毫不遜色。價錢就可省去一大半。羊和迷迭香是最佳拍檔，味道配合得天衣無縫，令人不覺得羊扒有『蘇味』。吃膩了牛扒可以試試這個迷迭香煎羊扒，是懶人食譜中不可以少的一項，快，靚，正！
今次基絲汀用的配菜是蒜蓉炒新鮮蘑菇、四季豆和焗薯仔（fresh mushrooms, green beans, baked potatoes）
材料：
把蒜頭和迷迭香的葉稍為切碎，放入這個石臼（pestle and mortar）內磨爛，更能帶出香料的汁和味，然後放入海鹽，黑胡椒粉和橄欖油，醃羊扒效果更佳。
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今次基絲汀用的配菜是蒜蓉炒新鮮蘑菇、四季豆和焗薯仔（fresh mushrooms, green beans, baked potatoes）
材料：
- 無骨羊腿扒 250克
- 一至兩棵迷迭香
- 蒜頭兩瓣
- 橄欖油2湯匙
- 海鹽、黑胡椒粉各少許
- 把蒜頭和迷迭香的葉剁碎，放入適量的海鹽，黑胡椒粉和油，攪勻。放入羊扒醃10分鐘。長一點時間更好。
- 用厚底的煎鑊，如果你的羊扒是1.5cm (3/4寸)厚的話，每面煎 5至 6分鐘就 medium-well done了。(基絲汀比較喜歡羊扒較熟的，甚至全熟，羊扒的肉質都不會變硬，這是羊扒的好處。)。但如果你想吃較生的羊扒的話（譬如 medium-rare），就減短時間煎3-4分鐘就夠。兩面呈金黃色。放在碟上蓋好，不要立刻切開，讓肉汁吸收。用你喜歡的配菜伴碟。
把蒜頭和迷迭香的葉稍為切碎，放入這個石臼（pestle and mortar）內磨爛，更能帶出香料的汁和味，然後放入海鹽，黑胡椒粉和橄欖油，醃羊扒效果更佳。
暖暖心的番薯糖水 Sweet Potato Dessert
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番薯（中文維基百科指『蕃薯』為誤寫，又稱甘薯。基絲汀的臺灣朋友稱之為『地瓜』）含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。
番薯有紅色，黃色，紫色等不同顏色。今次基絲汀買來這個很特別，是淡黃色，用來煲糖水，非常快熟並變林，入口即融化！yummy！
材料 Ingredients：
番薯（地瓜）一個約350克 (1 sweet potato, about 350gm)
清水約3杯（以浸過番薯為原則）(3 cups water, cover the sweet potato)
冰糖酌量 (rock sugar, depends on how sweet you like)
老薑2片 (2 slices ginger)
做法：
1.先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。
2.要快手把番薯去皮，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊。隨即放入滾水內，水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖（甜度可因應各人口味），即成。
Method:
1.Bring water to boil, add ginger into it.
2.Quickly peel sweet potato and cut into small pieces as it turns black easily. Put them into the boiling water and turn to medium heat once the water boils again.
3.Add rock sugar to your taste when the sweet potato turns soft. Serve hot or cold.
補充：有網友問基絲汀，澳洲的番薯是否跟香港的不同？應該沒有不同嘅。番薯有紅色，黃色，紫色等不同顏色。澳洲都有得買，不過，今次基絲汀買來這個很特別，是淡黃色，用來煲糖水，非常快熟和變林，入口即融化！yummy！所以要post出來給大家看看囉！ （這幅照片是原圖上載，沒有加工架。大家就可以看清楚它的淡黃顏色很特別，給人很清的感覺。不過，如果用不同的牌子的電腦熒光幕看，會不會有不同效果呢？基絲汀就不知道嘞。）
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番薯有紅色，黃色，紫色等不同顏色。今次基絲汀買來這個很特別，是淡黃色，用來煲糖水，非常快熟並變林，入口即融化！yummy！
材料 Ingredients：
番薯（地瓜）一個約350克 (1 sweet potato, about 350gm)
清水約3杯（以浸過番薯為原則）(3 cups water, cover the sweet potato)
冰糖酌量 (rock sugar, depends on how sweet you like)
老薑2片 (2 slices ginger)
做法：
1.先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。
2.要快手把番薯去皮，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊。隨即放入滾水內，水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖（甜度可因應各人口味），即成。
Method:
1.Bring water to boil, add ginger into it.
2.Quickly peel sweet potato and cut into small pieces as it turns black easily. Put them into the boiling water and turn to medium heat once the water boils again.
3.Add rock sugar to your taste when the sweet potato turns soft. Serve hot or cold.
補充：有網友問基絲汀，澳洲的番薯是否跟香港的不同？應該沒有不同嘅。番薯有紅色，黃色，紫色等不同顏色。澳洲都有得買，不過，今次基絲汀買來這個很特別，是淡黃色，用來煲糖水，非常快熟和變林，入口即融化！yummy！所以要post出來給大家看看囉！ （這幅照片是原圖上載，沒有加工架。大家就可以看清楚它的淡黃顏色很特別，給人很清的感覺。不過，如果用不同的牌子的電腦熒光幕看，會不會有不同效果呢？基絲汀就不知道嘞。）