日式雞蛋薯仔沙律【美味伴吃】Japanese Egg and Mashed Potato Salad

做這道日式雞蛋薯仔沙律，當中有一個靈魂材料，就是那個沙律醬。既然是日式，當然可以用那日本 BB沙律醬。不過，我覺得用澳洲的蛋黃醬，效果也蠻好。大家不妨試一試，看你自己喜歡哪樣。

話說，那天我焗椒鹽鵪鶉，也做了這個日式雞蛋薯仔沙律（沙拉），當作餐前菜。一放在囡囡面前，她雙眼閃出亮光。她吃了一口，我就問：可以嗎？她隨即說：好吃啊！就是這一句，滿足呢。她還要留下一些薯仔沙律作為第二天的午餐。看來，極度滿意。

看看那個靈魂材料，日本 BB沙律醬，分量不用太多，落些少就令整個沙律，吃起來不一樣的好吃呢。

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焗椒鹽鵪鶉 【美味餐前菜】 Baked Salt and Pepper Quails

西餐有餐前菜，中餐也可以有呢。一人一隻椒鹽鵪鶉，可大開脾胃，已經是一大味覺享受。鵪鶉肉質幼嫩鮮美，慢慢去啃去享受。傳統做法是炸，非常香口。如不想開油鑊的話，用焗爐或光波爐也一樣頂呱呱。焗爐的熱力把大部分油脂迫了出來，仍能保持豐富肉汁。要做椒鹽鵪鶉的確容易，用的材料又簡單。可預先醃了，放入雪櫃，到需要的時候，就丟進焗爐去。很快就可享受美味的餐前菜喔。我做了日式雞蛋薯仔沙律佐吃。遲些，分享食譜啊～

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蝦仁芋頭飯【滋味有味飯】Prawns and Taro Rice

非常喜歡吃有味飯，譬如那個冬菇蒸雞飯啦，又或者這個蝦仁芋頭飯啦。一鍋搞定。加些青菜，就是完美的輕食餐。

基絲汀對芋頭有點要求，要煮到軟稔，但又不胡爛。有軟稔口感，卻又保持完整的外貌，那就不能偷懶囉。須分開多一個步驟去煮芋頭，就比較容易控制到效果。試驗多一兩次，就可以拿捏到掌握火路的竅門吧。

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