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簡易食譜新版面【網站消息】New Look

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簡易食譜_tablet

大家好,
很開心告訴大家一個消息啊!其實呢,大家一到簡易食譜 blog 必然發現整個網站樣貌改變了。

由於手機或平板電腦上網大行其道,越來越普遍和方便。用這些移動電子裝置上簡易食譜 blog 瀏覽食譜的讀者也增添不少。為了方便大家,瀏覽和尋找食譜,於是下定決心把網站改換一新。

重要的改變如下:
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焗雞塊配法式蜜糖芥辣醬【免炸少油】 Baked Chicken Nuggets

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焗雞塊配法式蜜糖芥辣醬 Baked Chicken Nuggets01

孩子小的時候,喜歡到麥當勞吃包包和麥洛雞。油炸香口,但頗熱氣呢。在家用焗爐就不用開油鑊。的確,基絲汀感到開油鑊頗煩惱,一來,多油,炸完的油,又要處理;二來,喜歡少油,錢包和腰圍也會受惠。這個健康版麥洛雞的意念就這樣鑽出來。焗爐大有好處,可均勻令雞塊表面脆口。這次用的是日本 Panko 麵包糠,更脆脆呢。中間的雞肉還很幼嫩,很有鮮味。蘸上惹味的法式蜜糖芥辣醬,吃得更滋味喔。用來做小吃,下午茶點,或帶去派對做手指小吃,很方便。
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橙蜜是拉差雞翼【超級滋味】Orange Honey Sriracha Chicken Wings

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橙蜜是拉差雞翼 Honey Sriracha Chicken Wings01

雞翼,可煮出千變萬化的餸菜。無論佐飯或小吃,極受我家的雞翼皇后的歡迎。尤其是加了是拉差醬,對她來說,是美味極品,味道好到不得了。是拉差醬帶點微辣,吃起來很是醒胃。基絲汀在炮製這道雞翼時,更加了澳洲甜柳橙(navel orange)磨出的皮蓉和榨出的橙汁去烹調,成天然的香味劑。可想而知,色香味俱全。煮的時候,另一半進廚房,就聞到很香的橙味,肚子為之雷鳴了。
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湯種榛子花捲麵包【好吃小心上癮】 Nutella Buns

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榛子醬麵包 Nutella Buns01

話說,某天超市大特賣 Nutella 榛子醬,沒細想用來做甚麽,就馬上入貨三瓶。囡囡是 Nutella 榛子醬的粉絲。很多時喜歡用來塗白麵包,就成簡單而美味的下午茶點。前兩天不停下著大雨,正好躲在家中,弄麵包呢。就想起用這些榛子醬,做些湯種榛子花捲麵包。囡囡一看,就說想吃一個。不得了,包滿了榛子醬的麵包實在太誘人。包餡料整形捲花麵包的時候,幾隻手指尖還沾上了榛子醬,猜猜還會有甚麽動作?當然實行觸覺及味覺一齊享受喔。
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整個番茄飯 【食得有營】 Rice with Whole Tomato

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這道整個番茄飯在網絡上熱爆。對基絲汀而言,把整個番茄放入飯煲去煮,還是頗新鮮的意念。網絡上大讚好味之餘,各色各樣的整個番茄飯,此起彼落,頗有創意的活用發揮。待了很久,終於去試試看。好吧,加些含豐富蛋白質的枝豆,炒些鹹香的煙肉去拌飯,果然味道很讚,營養又豐富。基絲汀的懶人食譜中又多一個項目了。

整個番茄飯 Rice with Whole Tomato01


中式有味飯的煮法,自小吃慣,而且很多時也喜歡做來吃。就如那個冬菇雞飯。有味飯的好處,就是把所有材料汁料精華盡吸收在白飯中,無浪費一點一滴。煮番茄配白飯,也是經常吃的呢。試了這道整個番茄飯,一樣好味道,又有營養,而且容易做。大家要試試嗎?

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焗芥醬蜜糖雞【認真滋味】 Baked Mustard Honey Chicken

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法國第戎芥辣醬加蜜糖,配合烤雞,是一流惹味的菜式。外國人就為之風魔,吃得上癮。芥辣醬本身含些微的醋調味,剛好平衡蜜糖的甜美,恰巧到位。好吃到不得了。

 
焗芥醬蜜糖雞 Baked Mustard Honey Chicken01

做這道菜也容易到不得了。只需要拌勻所有調味料,倒在煎好的雞腿上,丟進焗爐,大約半句鐘就可享受令你每個味蕾跳躍的滋味。怎樣烤焗雞腿肉保持嫩滑?

當然切勿焗過頭。還有一小秘訣呢。看看食譜就知道啊。你可能不禁地問:就這麼簡單?
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