炒飯,吃得多。見時下流行炒椰菜花“飯”,於是決定試一試。試後的感覺,三個字形容:太愛了。其實這個所謂炒飯,並不需用米粒煮成的飯來做的。只是把一個椰菜花切碎至像米飯的大小,然後拿去炒。不用炒很久,頗快熟的。味道很讚,又容易做。由於椰菜花含豐富纖維,很能飽肚。不少愛好控制體重的人士,吃它取代吃飯。椰菜花含豐富的葉酸,鈣質和維生素 C,又有防癌美譽。基斯汀則喜歡它的味道,對這食材有說不出的好感呢。
今次用了有機椰子油,也是時下推認為對人體的有益脂肪。為食的基斯汀,愛它帶一種椰子香氣,滲透著整個炒飯中。如買不到有機椰子油,可用椰子油,雖然沒有椰子香味,也有營養呢。當然也可改用其他植物油。