1月 2009 | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

蒜香茄汁蝦碌【團年菜】Fried Prawns in Tomato Sauce

by Christine Ho · 下午2:30 · 15 則留言

相信大家吃了團年飯吧。通常在澳洲過農暦新年是沒有假期的。剛巧今年的農暦大年初一是1月26日——澳洲日，所以有一天假期過年，開心囉！基絲汀簡簡單單弄了餐團年飯吃。這個蒜香茄汁蝦碌是其中一道，也是自小喜歡吃的。不常吃，留在喜慶時才給它出場機會。今次用的材料也是 Tiger prawns老虎蝦。每隻都很大，就不用煮太多隻了。最喜歡就是那個酸甜茄汁，配合爆香的蒜蓉，又香又醒胃喔。

藉此茄汁蝦碌

順祝和氣滿屋

牛年精神爽利

心境愉快和氣

工作順利成功

生活安穩充足

恭喜！恭喜大家！

材料：

大蝦 6隻
蒜蓉 1茶匙
蔥粒 2茶匙

調味料：

茄汁 1湯匙
糖 1湯匙
李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙
白醋 1湯匙
鹽 1/8茶匙
水 1湯匙

做法：

先把蝦剪去頭部尖刺和腳，用針或牙簽在背部挑去腸臟。沖水洗凈，抹乾水份，備用。
燒熱油鑊，放下蝦碌，把兩面煎至金黃色和熟透，每面約2分鐘。撥開蝦碌到鑊邊，放下蒜蓉爆香，加蔥粒，把蝦兜勻。倒進調味料，煮至汁收乾，即成。趁熱供食。

網站消息：有關《簡易食譜》訂閱問題

by Christine Ho · 凌晨2:29 · 3 則留言

有點兒奇怪，發覺16Jan至17Jan一天之內，訂閱人數突然從 800+降至600+

後來檢查到Google已把訂閱地址由 http://feeds.feedburner.com/food_recipes 轉往 http://feeds2.feedburner.com/food_recipes

訂閱人數驟降這問題，不但發生在《簡易食譜》上，很多部落格同樣遇上這個問題。

大有可能是 Google遷移數據動作上發生問題。Google 計劃在 2月28日前把所有 Feedburner的數據遷回 Google大本營管理。希望這個訂閱數字大幅度下降的問題可以早日復修。

數字是次要，基絲汀擔心會否影響到訂閱《簡易食譜》的朋友收不到最新出爐食譜。

如果你有訂閱的話，不知道你有沒有如常收到新通知呢？

如果大家發現任何有關訂閱的問題，不妨電郵給基絲汀知道。

Pizza 味的烘多士【新年小吃】Mini Pizza Snack

by Christine Ho · 下午4:30 · 7 則留言

這個小吃，是沒食譜的，也不是基絲汀做的。當然要有人做，才有得吃。是誰做呢？是寶貝弄給我們的一個小吃。非常快手，十五分鐘就完成一個個熱辣辣，香噴噴的，很像 pizza（披薩）味道的多士（吐司）。基絲汀心想，如果新春期間，大家不出外吃，又或是吃膩了中國小食，就來個西式小吃吧。這個也不俗呢。

她沒『食譜』，份量也『無譜』，全部『酌量』，請『見諒』。

基絲汀每天煮食給她吃，今次她主動說弄這個小吃給大家，不用基絲汀操勞。簡單也覺得美味，很滿足啊！完全是她自由發揮。賣相不錯，味道也很好喔！

三文魚炒飯【醒目快餐】Salmon Fried Rice

by Christine Ho · 下午2:30 · 9 則留言

三文魚(鮭魚)好吃又有益，當然刺生生吃是首選。但來一個三文魚炒飯又如何？試過就知道很美味喔！寶貝很愛吃日本餐，這個炒飯當然不在話下。在外面吃，就很花費。在家自己動手就省一大半錢，而且可以消去冰箱中剩餘物資，看上去也很高檔（廣東話：即『高級』的意思。）味道蠻不錯呢。

網站消息：簡易食譜英文版轉新名稱 Christine’s Recipes

by Christine Ho · 下午2:30 · 2 則留言

《簡易食譜》的英文版的名稱 blog title，昨天正式從 Easy Recipes 改為 Christine’s Recipes. 原因很簡單：部落格是以個人風格作主導。新改的 Christine’s Recipes 更能反映個人性格。但仍是翻譯《簡易食譜》放在網上，跟大家分享簡單又美味的煮食。

沒螞蟻的螞蟻上樹【健康素食】 Stewed Vermicelli with Assorted Vegetable Dices

by Christine Ho · 下午2:30 · 4 則留言

『螞蟻上樹』？很怪的名字啊！其實這是一道著名的川菜。主要材料是粉絲和免治豬肉碎（豬絞肉）。在粉絲上面一行行的豬肉碎，看上去，很像螞蟻上樹呢。

現在這道菜的螞蟻去了哪裏呢？

最近吃得太多肉了，要吃多點素菜平衡一下。於是靈機一觸，把原版螞蟻上樹，搖身變作素食版，加多一些切丁的蔬菜粒。不過加了上湯煮粉絲，超好味呢！寶貝也多吃，過得她的關口，基絲汀就很開心耶！

沒螞蟻的螞蟻上樹Stewed Vermicelli with Assorted Vegetable Dices

小出血，大收穫，宜家新玩意 Shopping@Ikea

by Christine Ho · 下午2:30 · 7 則留言

相信大家一定聽過，也逛過這公司——Ikea（香港譯作『宜家』）。

是全世界著名及廣受歡迎的家具商店。很喜歡他們的設計簡約，耐看，價錢又便宜。平到幾塊錢，貴到幾千元都有貨品，豐儉尤人。

今次再去逛逛，主要是陪伴老公吃了個既廉價又豐富的宜家早餐，每份 2元，大碟又抵食，吃得飽飽喔！基絲汀已在家吃了東西，不能再吃了。替他拍張照片留念吧。

這間宜家店設計很『絕』！

香濃朱古力曲奇餅【笑臉迎人】Chocolate Cookies

by Christine Ho · 下午2:30 · 75 則留言

『外強心軟』是甚麼東西呢？是西人喜歡的一種朱古力（巧克力）曲奇餅口感。不同於香港人吃慣那種用藍罐子盛著，吃起來脆卜卜的那種。當然兩者各有千秋，反正吃這回事跟文化，習慣和個人選擇有密切關係。

這個朱古力曲奇餅是跟外國人學習，他們喜歡那種內裏黏軟，外面乾身。吃起來，不覺『熱氣』。這曲奇餅的特色在於濃濃的朱古力味，令人一試再想試，難以停口（特此忠告各位～）

弄這些朱古力曲奇餅，是因寶貝公主作了多次請求。基絲汀拖了兩三天，才弄給她吃。當她見到基絲汀開工的時候，就立刻喊說：『finally…..（意思：終於有得吃了）』

(看，多可愛。笑得好像有點無奈 :P)