又來吃南瓜了。南瓜，味甜美，適合用來做鹹甜美點。西人視它為超級健康食材。除了低卡路里，含豐富纖維外，南瓜可幫助提高人體免疫能力，防止血管動脈硬化，並具防癌作用。 味道方面，原來南瓜跟雞蛋的味道非常配搭。基絲汀喜歡先烤焗南瓜，帶出它的甜美。然後拌入其他材料一起去焗成蛋餅。用來做小吃或正餐都可以啊。
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焗酥皮香蕉配朱古力醬 【簡易甜品】 Banana Pastry Dessert
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香蕉，巧克力和雪糕都是甜品家族中的好拍檔。做這個超簡易的甜點，不用半小時，就有得吃，超簡易，而且美味喔！
基絲汀的妹妹以前吃過這甜品，提議基絲汀試試弄來吃！當然要試試妹妹這個提議啦。
果然好介紹，不消半小時，就有得吃，超簡易，而且美味喔！但如果怕肥又或是節食減肥中，那麼就用少牛油的酥皮，不落甜味的巧克力醬吧！
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基絲汀的妹妹以前吃過這甜品，提議基絲汀試試弄來吃！當然要試試妹妹這個提議啦。
果然好介紹，不消半小時，就有得吃，超簡易，而且美味喔！但如果怕肥又或是節食減肥中，那麼就用少牛油的酥皮，不落甜味的巧克力醬吧！
墨西哥芝士餡餅【經典小吃食譜】 Quesadillas
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經典的墨西哥芝士餡餅 (Quesadilla)，美味得很，超級容易做。煎得香脆的薄餅中間是溶解的芝士，把其他餡料黏著。吃得很滋味，吃得很方便。
“Queso” 是西班牙語，意即芝士。做這餡餅，當然要用芝士。其他餡料就很隨意。
基斯汀喜歡用雞肉絲，是已預先煮熟的。可用水煮，或煎熟透。今次是用烤雞的胸肉，預先留下來作餡餅的。加些甜紅椒，和紅洋蔥絲。就已經非常美味，吃得清新自然。
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“Queso” 是西班牙語，意即芝士。做這餡餅，當然要用芝士。其他餡料就很隨意。
基斯汀喜歡用雞肉絲，是已預先煮熟的。可用水煮，或煎熟透。今次是用烤雞的胸肉，預先留下來作餡餅的。加些甜紅椒，和紅洋蔥絲。就已經非常美味，吃得清新自然。
蝴蝶酥 【經典法式甜點】Palmiers Recipe
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蝴蝶酥，簡易法式小甜點。酥鬆脆口。在家做，有多一份滿足感。可以自家享受，或作為小禮物送給摯愛的親友。
蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜，用來做小食，捧一杯熱茶或咖啡，手拿一本愛讀的書，或是跟好朋友攀談時的佐食，最好不過。不要被這個『法式甜點』名字嚇怕，以為很難做的。其實比較做曲奇餅還更容易，更快捷呢。
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蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜，用來做小食，捧一杯熱茶或咖啡，手拿一本愛讀的書，或是跟好朋友攀談時的佐食，最好不過。不要被這個『法式甜點』名字嚇怕，以為很難做的。其實比較做曲奇餅還更容易，更快捷呢。
蜜糖黑醋雞翼 【想像不到的好味】 Honey Balsamic Chicken Wings
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這道雞翼有想不到的美味效果。蜜糖和黑醋配搭，令雞翼吃得更滋味。小心停不到口呢。
雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。
今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。
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雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。
今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。
西班牙香腸蛋餅 【營養早餐】 Tortilla with Chorizo
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早晨，各位。一日之始在於晨。早餐吃甚麽好呢？當然是營養豐富的食物，讓一天滿有充沛的精力。雞蛋是最好的選擇之一。做了一些西班牙香腸蛋餅，囡囡吃了半塊，即說不夠，要吃多一大塊。
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焗紙包三文魚【原汁原味】Baked Salmon Parcel
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三文魚，味道超讚，又富營養，是超級健康食材。又容易煮喔。用烘培紙包裹著去烤焗，原汁原味呢。
大家喜歡三文魚嗎？不用煮，吃魚生，一級棒。不過呢，烤焗三文魚，挺好味道。試過沒有？這個用紙包著去烤焗的三文魚扒，原汁原味，全部用的是天然調味，加上檸檬和香草的清香，很令人大開脾胃。
用來宴客，也很有看頭。
我們沒有吃白飯，雖然我們是飯桶，只是煮了些新鮮粟米（玉米）和青菜，每人加一條紅薯，就飽飽了。
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大家喜歡三文魚嗎？不用煮，吃魚生，一級棒。不過呢，烤焗三文魚，挺好味道。試過沒有？這個用紙包著去烤焗的三文魚扒，原汁原味，全部用的是天然調味，加上檸檬和香草的清香，很令人大開脾胃。
用來宴客，也很有看頭。
我們沒有吃白飯，雖然我們是飯桶，只是煮了些新鮮粟米（玉米）和青菜，每人加一條紅薯，就飽飽了。
烤雞肉串【惹味一流】 Grilled Chicken
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這道烤雞肉串很有燒烤的風味，加上自己喜歡的烤雜菜，又是一道快靚正的營養餐。可以吃得飽飽。味道又多層次喔。
不過呢，不是用燒烤爐而是用燒烤鑊（grill pan）. 只需醃好雞肉，放在雪櫃，隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。
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不過呢，不是用燒烤爐而是用燒烤鑊（grill pan）. 只需醃好雞肉，放在雪櫃，隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。
小肉丸配蔓越莓醬【聖誕派對小吃】 Meatballs with Cranberry Sauce
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就快到聖誕節了！要預備一些小吃參加派對嗎？可考慮做這些小肉丸，帶去跟朋友分享，蠻不錯呢。
小肉丸插上牙籤，吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬，吃起來完全不覺膩，味道平衡又美味呢。
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小肉丸插上牙籤，吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬，吃起來完全不覺膩，味道平衡又美味呢。
西班牙海鮮飯【超級好味飯】Paella
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一鍋搞定，極之容易，美味無窮的著名西班牙海鮮飯，若未試過，一定要試試啊。
馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！
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馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！
蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings
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蜜糖加醬汁，天然配搭。用這兩個好拍檔，拌勻雞翼，醃夠時間，丟進焗爐。就這樣靜待片刻，就能享受美味的焗雞翼。小心，吃到停不到口啊。
又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。
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又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。
煙燻香料焗雞【歐陸風味】Smoked Paprika Chicken
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焗燒雞當然吸引。加上具歐陸風味的煙燻紅椒粉，無論賣相和味道更添吸引力。煙燻紅椒粉，獨具煙燻氣味，味道不辣卻帶點甜，跟雞一起來烹調很是配搭。
歐洲人很喜歡用紅椒粉來做菜。這種香料也風行全世界，包括澳洲。Masterchef 電視烹調比賽節目中，也曾介紹用這隻香料呢。基斯汀當然要試試啦。超市中很容易找到。
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歐洲人很喜歡用紅椒粉來做菜。這種香料也風行全世界，包括澳洲。Masterchef 電視烹調比賽節目中，也曾介紹用這隻香料呢。基斯汀當然要試試啦。超市中很容易找到。
紅酒焗羊膝配薯蓉 Baked Lamb Shanks with Mashed Potatoes
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常到附近一間法式餐廳吃這個紅酒焗羊膝。澳洲的天氣漸轉冷，就想起家中焗爐烤羊膝的香味和暖氣，就不禁要弄一餐烤焗羊膝啊。慢焗效果超好。羊肉腍到差不多從骨丟下來，盡吸蔬菜和紅酒的味道。非常暖胃又暖身啊。
在香港不甚吃羊肉。但澳洲的羊肉，羊腿，不能不試。幾次遠行，代購買機票的旅行社送了幾枝紅酒，和聖誕節朋友的饋贈，還未有機會打發。何不用來焗羊膝呢？選了這枝澳洲特產的紅酒，來試試吧！
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在香港不甚吃羊肉。但澳洲的羊肉，羊腿，不能不試。幾次遠行，代購買機票的旅行社送了幾枝紅酒，和聖誕節朋友的饋贈，還未有機會打發。何不用來焗羊膝呢？選了這枝澳洲特產的紅酒，來試試吧！
俄羅斯雞肉意大利闊麵 【經典麵食】 Chicken Stroganoff Fettuccine
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俄羅斯雞肉意大利闊麵，豐富口感又多汁好味。是超美味的一鍋輕便餐。 如不想吃意大利麵，也可改配白飯，一樣讚呢。
這是一道經典的俄羅斯菜，所用的材料都是煮西式餐食很普遍用上的，做法也不難。基本上是用炆煮方式，煮熟就食，沒大難度。
只需把汁煮至剛好又濃稠，讓美味的汁料掛在肉上，黏在麵上，哈，簡直是無以上之的享受。怪不得這道菜變成經典呢。
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這是一道經典的俄羅斯菜，所用的材料都是煮西式餐食很普遍用上的，做法也不難。基本上是用炆煮方式，煮熟就食，沒大難度。
只需把汁煮至剛好又濃稠，讓美味的汁料掛在肉上，黏在麵上，哈，簡直是無以上之的享受。怪不得這道菜變成經典呢。
朱古力泡芙【復活節甜品】Chocolate Profiteroles
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復活節就快到了！澳洲的超市已開始特賣各式朱古力（巧克力）。想做個朱古力甜品應節嗎？朱古力泡芙真是適合不過。
泡芙（Profiteroles）是法國著名甜品之一。可以是焗，或是炸。隨手把麵團放在焗盤焗出來的泡芙，有一種自然美，但也可用唧花袋，做出精緻的形狀。通常泡芙中間夾著忌廉 （奶油 cream），上面灑一些糖霜，或可可粉，或淋些朱古力醬，均是普遍的吃法。
談起泡芙，很多人以為很難做。的確，如果不得其法，做出來的泡芙很容易下陷，中間又沒有一個空心，很不像樣子。其實，做泡芙並不困難，就算第一次也可成功。
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泡芙（Profiteroles）是法國著名甜品之一。可以是焗，或是炸。隨手把麵團放在焗盤焗出來的泡芙，有一種自然美，但也可用唧花袋，做出精緻的形狀。通常泡芙中間夾著忌廉 （奶油 cream），上面灑一些糖霜，或可可粉，或淋些朱古力醬，均是普遍的吃法。
談起泡芙，很多人以為很難做。的確，如果不得其法，做出來的泡芙很容易下陷，中間又沒有一個空心，很不像樣子。其實，做泡芙並不困難，就算第一次也可成功。
蕃茄羅勒意大利粉【一鍋搞定】One Pot Pasta
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一鍋搞定的意大利粉，十分鐘就有得吃。蕃茄羅勒意大利粉的味道，可比得上意大利餐廳享受的啊。
情人節晚餐就是這個一鍋搞定的意大利粉（義大利麵）。不用出外排隊等吃，也不用花時間在廚房團團轉。真輕鬆的享受一個晚上。
做這道麵，基本上把所有材料丟進一個鍋中，十分鐘就有得吃。味道呢？可比得上意大利餐廳的啊。 其實呢，平日忙碌或偷閒日子，也很適合做這個麵食啊。Keep it !
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情人節晚餐就是這個一鍋搞定的意大利粉（義大利麵）。不用出外排隊等吃，也不用花時間在廚房團團轉。真輕鬆的享受一個晚上。
做這道麵，基本上把所有材料丟進一個鍋中，十分鐘就有得吃。味道呢？可比得上意大利餐廳的啊。 其實呢，平日忙碌或偷閒日子，也很適合做這個麵食啊。Keep it !
鮮粟米忌廉濃湯 【鮮甜濃厚】Fresh Corn Soup
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粟米濃湯美味呢。用粟米煲湯，無論是中式或西式，感覺營養豐富很多，而且很容易做，超級快完成。
之前post過用罐頭的粟米（玉米）來煮湯，實在是基絲汀至愛的懶人食譜之一。
澳洲超市常有超甜的新鮮粟米售賣。不買來吃，是走寶。粟米營養價值高，含豐富維生素B 和纖維，能幫助降血壓，降膽固醇，保護視力延遲衰退。
當然，粟米好吃甜美，不在話下。用新鮮的粟米煲湯，也不太麻煩，只是用多些少時間去煲至軟稔。
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之前post過用罐頭的粟米（玉米）來煮湯，實在是基絲汀至愛的懶人食譜之一。
澳洲超市常有超甜的新鮮粟米售賣。不買來吃，是走寶。粟米營養價值高，含豐富維生素B 和纖維，能幫助降血壓，降膽固醇，保護視力延遲衰退。
當然，粟米好吃甜美，不在話下。用新鮮的粟米煲湯，也不太麻煩，只是用多些少時間去煲至軟稔。
雜莓乳酪布甸 【抗氧營養甜品】Yoghurt Custard with Mixed Berries
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這個雜莓乳酪布甸沒有多大罪惡感。酸甜到位，飯後享受，也不感到膩，有助消化。食譜的糖量已很有限。若要再減，也無妨，也能做得到的。
莓類，不妨多吃，譬如藍莓，草莓，樹莓等。這些都是超級健康天然食材，含豐富抗氧化劑，增加人體抵抗力，降低壞的膽固醇。
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莓類，不妨多吃，譬如藍莓，草莓，樹莓等。這些都是超級健康天然食材，含豐富抗氧化劑，增加人體抵抗力，降低壞的膽固醇。
火腿芝士三文治 【美味小吃 + Video】Fried Ham and Cheese Sandwiches
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這火腿芝士三文治，很得人心。外層的麵包煎得脆脆，裡面的芝士熱得流了出來，跟中間夾著的火腿，一起吃，簡直是大滿足。做法超簡易呢。
猶記得以前在香港的時候，下午放學後，腹中雷鳴，肚餓得很。回家途中有間小小店鋪，特製一種小吃，叫『扒火腿芝士三文治』。若你問，為什麼加個『扒』字在火腿芝士三文治這名稱在前面，就不得而知。只知道，外面脆脆的麵包，流心的芝士三文治，是…好好吃的啊！
在家做，也挺方便容易。只要把麵包的表面塗上足夠的牛油（奶油）。對，是足夠的牛油。不能省。這樣做，才好吃呢。
麵包中間夾多少火腿和芝士，就任隨你的喜歡而定。然後用鑊煎，或是用烘多士機，把麵包烘得金黃，裡面的芝士融化，就是了。
記得，要趁熱吃。真是好吃到不得了。久不久，讓自己享受這超級簡易，超級好吃的小吃，也是賞心樂事呢。
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猶記得以前在香港的時候，下午放學後，腹中雷鳴，肚餓得很。回家途中有間小小店鋪，特製一種小吃，叫『扒火腿芝士三文治』。若你問，為什麼加個『扒』字在火腿芝士三文治這名稱在前面，就不得而知。只知道，外面脆脆的麵包，流心的芝士三文治，是…好好吃的啊！
在家做，也挺方便容易。只要把麵包的表面塗上足夠的牛油（奶油）。對，是足夠的牛油。不能省。這樣做，才好吃呢。
麵包中間夾多少火腿和芝士，就任隨你的喜歡而定。然後用鑊煎，或是用烘多士機，把麵包烘得金黃，裡面的芝士融化，就是了。
記得，要趁熱吃。真是好吃到不得了。久不久，讓自己享受這超級簡易，超級好吃的小吃，也是賞心樂事呢。
焗椰菜花乳酪芥醬汁【有營蔬菜】 Roasted Cauliflower with Yoghurt Mustard Sauce
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椰菜花（或稱花椰菜 cauliflower），大大個，不知道如何處理它。白白的，猜想沒什麼味道，一試後，發現原來是很好吃的蔬菜。很少吃的朋友，不妨試試烤焗椰菜花。
椰菜花的營養價值豐富，廣被視為健康食品。熱量低，纖維高，含豐富蛋白質和各種維生素。也含天然抗氧化物，有助排毒，和防癌作用。
西餐中，很常把椰菜花烤焗後做配菜。基斯汀覺得也很飽肚，可代替米飯吃呢。
經過烤焗的椰菜花，帶出微微的天然鮮甜味道。很是可口。
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椰菜花的營養價值豐富，廣被視為健康食品。熱量低，纖維高，含豐富蛋白質和各種維生素。也含天然抗氧化物，有助排毒，和防癌作用。
西餐中，很常把椰菜花烤焗後做配菜。基斯汀覺得也很飽肚，可代替米飯吃呢。
經過烤焗的椰菜花，帶出微微的天然鮮甜味道。很是可口。