香檳，在喜慶場合常有出場機會。基絲汀雖然不飲香檳，但平時用來煮餸，感到香檳增添不少滋味。在澳洲買酒，要到酒鋪。因超市沒牌照，不能賣酒的。用了一瓶香檳仔 baby champagne，澳幣四元多，貴嗎？哈哈！如果你喜歡香檳的味道的話，就要試一試這檸檬香檳炆排骨囉。香檳把排骨炆得軟稔，夾雜著微微的檸檬酸味，吃起來，你會感到這道菜風味頗特別。
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豆腐泡炆蘿蔔【新穎齋菜】Stewed Beancurd Puffs with Daikon & Carrot
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吃膩了嗎？有時，吃得肉多，吃一碟清新甜美的蔬菜，令口味煥然一新。今天，探訪完畢，買菜時，又見到很漂亮的白蘿蔔啊！日本菜常常用白蘿蔔，而基絲汀做中國菜也喜歡呢。來一個紅白相襯，對影雙輝。這道純蔬菜，不合囡囡——吃肉瘦——的口味，是基絲汀的個人口味。有時，也要為自己的嘛。呵呵～
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意式忌廉蘑菇馬鈴薯丸子 Gnocchi in Creamy Mushroom Sauce
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做這個意式馬鈴薯丸子是因為在 Twitter 跟兩個“食友” foodies 傾談起，搞個網上『丸子派對 』gnocchi party。純屬玩意而已。我們三個人一發起，跟著其他bloggers加入。包括基絲汀在內，一共11個人，一起在2月28日在自己blog上發表自製的 gnocchi食譜。基絲汀從未做過 gnocchi，只覺得很好玩。於是胸前寫了個『勇』字，就勇往直前。事前完全沒把握的，也未想到如何做，做成如何。
猛然，記起自己有一本食譜書，是某年的母親節禮物。那是 Jamie Oliver 的“Cook with Jamie”。翻開就找到其中一部份是 Jamie 教怎樣做 gnocchi的。但這部份基絲汀完全未摸過。驚喜發現其中一個食譜蠻容易，看起來很好味道。
之前，略聞馬鈴薯丸子不容易做的。丸子要做得好吃，不可太多麵粉。馬鈴薯丸子又容易散開。這不是膽子小的人做的菜！哈！如果要做得漂亮，就要有適當的工具。西人會用 potato ricer (磨馬鈴薯蓉但令其散開的一種特別裝置)，還有印上漂亮花紋的 gnocchi paddle。基絲汀沒有這些工具呢！長話短說，後來從“食友”知道用『筲箕』（篩子）和叉做，也行。
於是，基絲汀就做了有生以來，第一次的 gnocchi。意想不到，效果非常好。不但囡囡喜歡吃。這篇網誌的照片更於今天被 Foodbuzz 挑選入 Top 9！感恩！
說到這裏，有些讀者可能還摸不著頭腦，gnocchi是甚麼東西？Gnocchi 是意大利的一種經典傳統美食。是用馬鈴薯蓉做成的丸子。傳統的 gnocchi上面印有特別花紋的，配上不同的汁料來吃。（如果不印花紋也可，富粗曠原始風味）
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猛然，記起自己有一本食譜書，是某年的母親節禮物。那是 Jamie Oliver 的“Cook with Jamie”。翻開就找到其中一部份是 Jamie 教怎樣做 gnocchi的。但這部份基絲汀完全未摸過。驚喜發現其中一個食譜蠻容易，看起來很好味道。
之前，略聞馬鈴薯丸子不容易做的。丸子要做得好吃，不可太多麵粉。馬鈴薯丸子又容易散開。這不是膽子小的人做的菜！哈！如果要做得漂亮，就要有適當的工具。西人會用 potato ricer (磨馬鈴薯蓉但令其散開的一種特別裝置)，還有印上漂亮花紋的 gnocchi paddle。基絲汀沒有這些工具呢！長話短說，後來從“食友”知道用『筲箕』（篩子）和叉做，也行。
於是，基絲汀就做了有生以來，第一次的 gnocchi。意想不到，效果非常好。不但囡囡喜歡吃。這篇網誌的照片更於今天被 Foodbuzz 挑選入 Top 9！感恩！
說到這裏，有些讀者可能還摸不著頭腦，gnocchi是甚麼東西？Gnocchi 是意大利的一種經典傳統美食。是用馬鈴薯蓉做成的丸子。傳統的 gnocchi上面印有特別花紋的，配上不同的汁料來吃。（如果不印花紋也可，富粗曠原始風味）