澳洲已踏入炎夏，基絲汀準備要過一個熱辣辣的聖誕節囉！
對於住北半球的朋友來說，很難想像聖誕節是熱辣辣的，是嗎？基絲汀初來澳洲，也是不習慣。但不習慣也要習慣啦。
無論如何，要想辦法去消消暑氣。
剛剛發現超市大特賣雪糕機。於是跟老公和寶貝商量，不如買一個回來試試玩玩。...
香草汁焗雞扒【多汁又香甜】Baked Chicken in Herb Sauce
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這道焗雞扒（雞排）最好是做西式碟頭飯，懶人菜式。但好味又有營養。『焗爐，太喜歡你了！幫了基絲汀不少忙呢。』丟了雞扒進去，又可以上上網，看看書呢...
咖喱粉絲蝦碌煲【惹味十足】Curry Prawns with Vermicelli Hot Pot
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發覺在網上寫食譜並不容易，單單用料名稱五花八門，就給人弄得頭暈。很多時，英文的用料名稱較統一，而中文就名稱不一。不過，今次情況則剛剛相反。這個食譜中用的『蝦』。中文相信沒有歧字表達。『蝦』就是『蝦』。英文就有兩個不同用字。澳洲人慣用prawn，但美國人就喜用shrimp。意思都是指一樣東西。可是，不同處理後的蝦，廣東話：又有分『蝦仁』（剝了外殼），和『蝦碌』（留下外殼）。這道煲仔菜，通常用蝦碌，但食的時候，若嫌麻煩，可以事先處理成蝦仁，也無妨。總之，食是個人的喜好，自己為自己選擇是最適合的...
韭蔥薯蓉湯 【經典西餐美味湯】Leek & Potato Soup
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韭蔥（leek）是法國和蘇格蘭著名傳統的薯仔湯所用的主要材料。原版法式有洋蔥，而新進蘇格蘭式就不落忌廉。基絲汀這次弄的湯，可說是簡化法國版和加料蘇格蘭版的混合體。呵呵～
說回這道韭蔥薯蓉湯，歷史很悠久。不少人一喝就迷上了它。這道湯用料普通，又容易買到。不妨試試，可能你也會一見（喝）鍾情，迷上了它呢。不知你喜歡法式還是蘇格蘭式呢...
釀豆腐泡粉絲煲【四季皆宜】Fried Tofu Stuffed with Minced Fish Hot Pot
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這道豆腐泡粉絲煲應該是家鄉菜嗎？不肯定呢。基絲汀要搞搞新意思，不甘於豆腐泡的空空如也，於是為它填得飽飽，我一家也可吃得飽飽囉！這個釀豆腐泡跟粉絲在熱鍋中打成一片，四季也適合的煲仔菜耶！...
椒鹽豬扒【越食越滋味】Pan-fried Pork Chops with Spicy Salt
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覺得這碟椒鹽豬扒當下午茶餐，或小食會很適合。哈！當然放在晚餐檯上，也很吸引。紅的辣椒配襯綠的蔥粒，已經很『煞食』（廣東話：即誘人）。再加上豬扒肉質鬆軟，椒鹽辣味剛剛恰到好處，可說是天衣無縫。今次只弄了五塊豬扒，太少了。下次要加多三塊豬扒才夠呢...