雞絲蘑菇汁意大利粉 Pasta with Creamy Chicken Mushroom Sauce

意大利粉（義大利麵）作為午餐，美味又簡便，而且營養豐富。不知道為甚麼孩子總是不甚愛吃飯，愛吃其他雜糧。意大利粉就是最好的另一個選擇了。

不要小看這個蘑菇汁，顏色白白的，不甚耀眼，但吃下去，非常惹味，其味無窮。寶貝公主就吃了一大碟。

Read More

焗火雞腿配蘑菇汁【聖誕餐】Baked Turkey with Mushroom Gravy

『很入味喎！這火雞肉不用燒汁也好味道。』難得寶貝公主如此欣賞。

聖誕餐主菜傳統是焗火雞。但一隻火雞很大，一家三口子一定吃不完。以免浪費，不如就只焗火雞腿，配個鮮蘑菇汁吧。

平時也有焗火雞腿吃，總覺得火雞肉非常好味。於是也應應節。買了隻火雞腿，就已經有 1.6公斤，一家也吃得飽飽。寶貝說：『這隻火雞豈不是可給十個人吃飽嗎？』基絲汀也猜可以吧。

配菜是三文魚沙律（沙拉），是寶貝調制的，味道不錯，落足料。果然沒有偷懶，很幫得忙呢。

Read More

麥皮牛油蝦【香脆可口】 Oatmeal Butter Prawn

麥皮牛油蝦是一道廣受歡迎的馬來菜。以前到過一間馬來餐廳吃過後，覺得美味非常，印象深刻。

果然不出所料，聖誕節期間總有突如其來的客人。幸好，今天買了一些大大隻的老虎蝦 tiger prawns，可以加料用來招呼客人吃頓平安夜晚飯。原來客人很喜歡吃蝦，真好呢。在網上找到 lucybites 提供很好的食譜，就借用來，改改份量做了這道麥皮牛油蝦。謝謝啊！

麥皮（即燕麥片 oatmeal）非常富營養。即是早餐吃的那種。不過做這道馬來菜，就要用即食的那種比較好些。非常香口，吃起來有點乾，不過配紅酒就一流。於是倒了杯紅酒給客人，品味十足。基絲汀一家是不喝酒的，也不買（除了煮餸的例外）。家中還有好幾枝未開的紅酒，都是朋友或是旅行社送的。現在就用來款待客人囉！

Read More

菜乾粟米煲豬骨湯【夏日消暑湯水】 Dried Bok Choi and Corn Soup

住在夏日炎炎的澳洲，真要喝多些湯水。這個菜乾粟米煲豬骨湯很滋潤又消暑，便宜又好味道。澳洲的粟米（玉米）非常爽甜，不是甜，應該說是『超甜』 super sweet! 粟米含有大量維他命B，有助健脾開胃。若天氣悶熱，沒甚麼食欲的話，吃點粟米是有幫助的。對小孩子尤其有益處。

Read More

白朱古力黑糖曲奇餅【聖誕小甜品】White Chocolate & Brown Sugar Cookies

這個朱古力（巧克力）曲奇餅頗特別。因為一般的朱古力曲奇餅的深咖啡色是用可可粉調出來，但這個則不同，完全是黑糖的天然顏色。黑糖香味濃郁，作為聖誕佳節小甜品非常適合。從焗爐拿出焗好的曲奇餅，黑糖的香味芬芳撲鼻。如果喜歡吃焦糖類甜品的朋友，相信會很喜歡這種味道。配合濃濃的白色朱古力，很有聖誕氣氛。招待朋友，也很方便。

Read More

綠茶雪糕 【日式冰淇淋】 Green Tea Ice Cream

買了個廚房新玩意，隨雪糕機贈送多款雪糕食譜，自己動手弄雪糕吃，看來比想像中簡單，於是拿來試試。但寶貝公主想吃綠茶雪糕，贈送的食譜中卻沒有喔！於是把其中的咖啡食譜改了一些，終於試驗過，味道不錯，但寶貝就嫌綠茶味不夠濃。基絲汀就覺得已經很夠了。基絲汀怕落多了綠茶粉的話，就會苦。她真吃得苦喔～

Read More