簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

5 樣材料焗排骨【酥軟惹味 + Video】5-Ingredient Baked Pork Ribs

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焗燒排骨又來了!對啊,基斯汀非常鍾愛焗排骨。這道焗排骨特別之處,只用五樣調味料,不用醃,拌勻後,就丟進焗爐。做出來的效果是非常入味。排骨肉酥軟又惹味。有秘訣方法嗎?


秘訣方法,就是慢慢烤焗。過程中,調味料完全滲透入肉入骨。味道甜鹹辣,剛剛到位,好味道呢。烹調時間似乎長些,但材料和步驟簡單得很,很省功夫。
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鮮粟米忌廉濃湯 【鮮甜濃厚】Fresh Corn Soup

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粟米濃湯美味呢。用粟米煲湯,無論是中式或西式,感覺營養豐富很多,而且很容易做,超級快完成。

鮮粟米忌廉濃湯 Fresh Corn Soup01

之前post過用罐頭的粟米(玉米)來煮湯,實在是基絲汀至愛的懶人食譜之一。

澳洲超市常有超甜的新鮮粟米售賣。不買來吃,是走寶。粟米營養價值高,含豐富維生素B 和纖維,能幫助降血壓,降膽固醇,保護視力延遲衰退。

當然,粟米好吃甜美,不在話下。用新鮮的粟米煲湯,也不太麻煩,只是用多些少時間去煲至軟稔。
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香蕉核桃咖啡瑪芬 【簡易小吃食譜 + Video】Banana Walnut Coffee Muffins

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香蕉營養多,也是做甜點小吃的好材料。做了些香蕉核桃咖啡瑪芬作為下午茶點,留些做早餐。又清香又美味,無以上之。香蕉和咖啡的天然香味,很是誘人。核桃又保腦。大家也要來試試嗎?


近日香蕉價錢又便宜了。馬上買些回家。待其中的熟透,可以用來做小吃,很討家人的歡喜。

瑪芬要夠鬆軟,有沒有小秘訣呢?有啊!
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班蘭戚風蛋糕【新鮮班蘭葉版】Pandan Chiffon Cake

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新鮮班蘭葉真是好用,為蛋糕添上天然綠色,給人一種全新感覺,加上它的獨特香氣。和戚風蛋糕體輕軟組織,成為茶點熱門之選。

班蘭戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake01

又來班蘭戚風蛋糕?!你沒看錯啊。這是用新鮮班蘭葉做的,跟以前這個略有不同。的確,這班蘭戚風蛋糕廣受歡迎,常有讀者問,如何改用新鮮班蘭汁做的呢。原來基絲汀早已放在英文網誌上,竟然沒有放在簡易食譜blog上。實在有點過分了,呵呵~ 快來作個補償。

班蘭戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake02

要吃又香又軟綿的蛋糕,非這個班蘭蛋糕莫屬。無論是亞洲,就算是澳洲,也為這蛋糕瘋狂起來。
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雜莓乳酪布甸 【抗氧營養甜品】Yoghurt Custard with Mixed Berries

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這個雜莓乳酪布甸沒有多大罪惡感。酸甜到位,飯後享受,也不感到膩,有助消化。食譜的糖量已很有限。若要再減,也無妨,也能做得到的。

雜莓乳酪布甸 Yoghurt Custard with Mixed Berries01

莓類,不妨多吃,譬如藍莓,草莓,樹莓等。這些都是超級健康天然食材,含豐富抗氧化劑,增加人體抵抗力,降低壞的膽固醇。
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火腿芝士三文治 【美味小吃 + Video】Fried Ham and Cheese Sandwiches

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這火腿芝士三文治,很得人心。外層的麵包煎得脆脆,裡面的芝士熱得流了出來,跟中間夾著的火腿,一起吃,簡直是大滿足。做法超簡易呢。


猶記得以前在香港的時候,下午放學後,腹中雷鳴,肚餓得很。回家途中有間小小店鋪,特製一種小吃,叫『扒火腿芝士三文治』。若你問,為什麼加個『扒』字在火腿芝士三文治這名稱在前面,就不得而知。只知道,外面脆脆的麵包,流心的芝士三文治,是…好好吃的啊!

火腿芝士三文治 Ham & Cheese Sandwiches04

在家做,也挺方便容易。只要把麵包的表面塗上足夠的牛油(奶油)。對,是足夠的牛油。不能省。這樣做,才好吃呢。

麵包中間夾多少火腿和芝士,就任隨你的喜歡而定。然後用鑊煎,或是用烘多士機,把麵包烘得金黃,裡面的芝士融化,就是了。

火腿芝士三文治 Ham & Cheese Sandwiches02

記得,要趁熱吃。真是好吃到不得了。久不久,讓自己享受這超級簡易,超級好吃的小吃,也是賞心樂事呢。
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