簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

檸檬薏米水【祛濕清熱】 Lemon Job's Tears Drink

by Christine Ho · 晚上11:22 · 14 則留言

檸檬薏米水，清新好飲，健脾清熱。天然材料，可預備多一些，隨時享用。這飲品通常是夏天飲用，但有需要的話，冬天也無不可。冷熱皆宜。

以前奶奶教落，小孩要飲奶不開胃，那個古老傳統法，加些生薏米和熟薏米煲的水去開奶，就可幫助小孩消化和開胃。

薏米，又叫做薏仁，有健脾胃之用。據說也可幫助降低血脂及血糖的功用。當然這是保健飲品，不能作藥用呢。

5 樣材料焗排骨【酥軟惹味 + Video】5-Ingredient Baked Pork Ribs

by Christine Ho · 晚上10:50 · 4 則留言

焗燒排骨又來了！對啊，基斯汀非常鍾愛焗排骨。這道焗排骨特別之處，只用五樣調味料，不用醃，拌勻後，就丟進焗爐。做出來的效果是非常入味。排骨肉酥軟又惹味。有秘訣方法嗎？

秘訣方法，就是慢慢烤焗。過程中，調味料完全滲透入肉入骨。味道甜鹹辣，剛剛到位，好味道呢。烹調時間似乎長些，但材料和步驟簡單得很，很省功夫。

鮮粟米忌廉濃湯【鮮甜濃厚】Fresh Corn Soup

by Christine Ho · 晚上10:34 · 8 則留言

粟米濃湯美味呢。用粟米煲湯，無論是中式或西式，感覺營養豐富很多，而且很容易做，超級快完成。

之前post過用罐頭的粟米（玉米）來煮湯，實在是基絲汀至愛的懶人食譜之一。

澳洲超市常有超甜的新鮮粟米售賣。不買來吃，是走寶。粟米營養價值高，含豐富維生素B 和纖維，能幫助降血壓，降膽固醇，保護視力延遲衰退。

當然，粟米好吃甜美，不在話下。用新鮮的粟米煲湯，也不太麻煩，只是用多些少時間去煲至軟稔。