山藥，即鮮淮山，健脾胃，抗氧化，能幫助降低血糖和膽固醇。杞子（枸杞子），對眼睛很有益處，能明目。兩樣都是傳統中式湯水中常用的養生食材。加排骨熬湯，還有丟進幾粒紅棗和乾瑤柱，噢，這煲養生湯水，的確好味道呢。
Read More
糖醋排骨【懶人食譜】Sweet & Sour Spareribs
by
·
46 則留言
這道小菜是懶人食譜必備之一項。囡囡喜歡吃肉，這味糖醋排骨酸酸甜甜更令她開胃，吃多一點飯。一般糖醋排骨的食譜是要開油鑊炸排骨，但此懶人食譜不但省油，還更健康呢。食譜又容易記，所用材料依數目字1至5順序，很有趣，所以又叫『數字排骨』。
這道菜好味在於那個糖醋汁，甜酸度配合得剛剛好，不太酸，不太甜，頂瓜瓜喔。另方面，所用的排骨最好是一字骨。可惜在布里斯本的超市所賣的American spare ribs（金沙骨），比較少一點肉。當然也可以用肉排做，味道一樣宜人。
Read More
這道菜好味在於那個糖醋汁，甜酸度配合得剛剛好，不太酸，不太甜，頂瓜瓜喔。另方面，所用的排骨最好是一字骨。可惜在布里斯本的超市所賣的American spare ribs（金沙骨），比較少一點肉。當然也可以用肉排做，味道一樣宜人。
粟米魚肚羹 【飯局例湯】 Corn and Fish Maw Soup
by
·
1 則留言
在香港跟朋友開飯局，通常來這個粟米魚肚羹，我們叫它做『例湯』。其實，魚肚屬珍貴海味之一。湯羹加了魚肚，口感豐富，滑爽稠黏，兼而有之。用來煮湯羹一流。平時自家享用，或宴客，也很適合呢。
魚肚（又稱花膠），含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯（雞湯）熬煮，並加其他調味料。
Read More
魚肚（又稱花膠），含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯（雞湯）熬煮，並加其他調味料。
高麗菜肉絲炒烏冬【有營輕食餐】Pan-fried Udon with Pork and Cabbage
by
·
2 則留言
高麗菜肉絲炒烏冬，是一頓頗有營的輕食餐。基斯汀最喜歡是午餐吃麵條呢。
高麗菜肉絲炒烏冬，是一頓頗有營的輕食餐。基斯汀最喜歡是午餐吃麵條呢。用的是高麗菜（或叫包心菜，椰菜），質感非常脆口甜美。價錢又便宜，買一大個，放很久也可以。
Read More
高麗菜肉絲炒烏冬，是一頓頗有營的輕食餐。基斯汀最喜歡是午餐吃麵條呢。用的是高麗菜（或叫包心菜，椰菜），質感非常脆口甜美。價錢又便宜，買一大個，放很久也可以。