簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

火腿通粉 【經典港式早餐】Macaroni Soup with Ham

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火腿通粉,這個經典港式早餐,由小吃到大,時不時在家弄來吃,非常滿足呢。

火腿通粉 Macaroni Soup with Ham01


港式早餐套餐,有很多款式選擇,套餐中尤以火腿通心粉常見的配搭。火腿通粉有甚麽特別?說真的,沒有甚麽特別地方。也不會吃上癮。不過在冬天的時候,愛吃它,只因為它給予熱量。

來到澳洲,通心粉常變成基絲汀的快速午餐。澳洲的火腿好吃很多。買百份百豬腿燒製的,新鮮不是急凍的,健康可口,營養價值頗高呢~
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冬菇炆雞飯 【壓力煲 Instant Pot】Shiitake Mushroom Chicken Rice

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這道家常冬菇炆雞飯,方便好味道,也是摯愛,久不久就煮來吃。有了個壓力煲 Instant Pot,基斯汀在繁忙日子也能吃到,美味快餐。

冬菇軟滑,雞塊軟稔。一煲過,連白飯也一起煮,超簡易方便。若沒有這個壓力煲的話,也可參考之前寫那個冬菇蒸雞飯食譜來做吧。


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肉碎蒸滑豆腐 【簡易有營食譜】Steamed Tofu with Pork Mince

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軟滑豆腐,上面就是多汁惹味的肉碎,冬菇粒和粟米粒。啖啖肉,配合滑滑豆腐,很是可口呢。


肉碎蒸滑豆腐確是一道零難度的好味小菜,又好下飯。放在飯面,就是碟頭飯了。一家大小,都很適合。

肉碎蒸滑豆腐 Steamed Tofu with Pork Mince02

先把浸軟的冬菇,榨乾水分,然後切粒。把豬肉碎用醃料醃一會。

肉碎蒸滑豆腐製作圖 Steamed Tofu with Pork Mince Procedures01

盒裝的軟滑豆腐,其實已經熟的。拿去蒸熱,很容易處理。然後,就開油鑊,炒豬肉碎,煮汁料。雙鑊齊開,很快就有得吃啊。

肉碎蒸滑豆腐製作圖 Steamed Tofu with Pork Mince Procedures02

豬肉碎,和冬菇的味道,是非常配搭的。為了增加纖維,基斯汀加了些粟米粒。大家可以用新鮮的,或急凍的,也可以。一起煮後,增加汁料的質感和顏色。

看得很開心,吃得很窩心啊!

肉碎蒸滑豆腐 Steamed Tofu with Pork Mince04

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擔擔麵食譜【惹味香辣】 Dandan Noodles

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這道擔擔麵,非常惹味。用料都是普通中式廚房常備的。做法又是簡易到極,味道卻一流。怪不得,那麼多人喜歡呢。

擔擔麵 Dandan Noodles01

擔擔麵是著名四川麵食。聽聞,是由一名小販用扁擔挑在肩上沿街叫賣而得名。幼滑麵條在惹味麻辣湯料中,伴著豬肉碎和蔥花,每吃一口,都叫味蕾跳躍起來。
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紫菜豆腐肉鬆湯【簡易營養湯】Seaweed, Tofu & Pork Mince Soup

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紫菜營養價值高,尤其是有機紫菜。平時基絲汀也很喜歡煮這道快,靚,正的營養湯水。就弄個紫菜豆腐肉鬆湯吧。不消半句鐘,熱騰騰的好味湯在眼前。

紫菜豆腐肉鬆湯 Seaweed Tofu Soup01

第一次嘗試有機紫菜的味道,跟平時吃的差不多,不過口感比較韌一點,不容易煮爛。外表呢?頗好看,乾淨,不見雜質。

有機紫菜 Organic Seaweed02
看上去,沒雜質,非常乾淨呢~

紫菜不但可以放湯用,也可做湯飯,不錯啊!
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芝麻麻糬 【簡易小吃】Black Sesame Mochi

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黑芝麻對健康帶來好處多多。尤其對腸道有益。聽聞,黑芝麻令秀髮烏黑。

又是帶備美點去家庭茶聚的日子。想起,黑芝麻。為什麼?沒有什麼特別原因。只因黑芝麻是基斯汀愛吃的一種食材。

黑芝麻是好料,對健康帶來好處多多。尤其對腸道有益。聽聞,黑芝麻能令秀髮烏黑。而基斯汀超愛芝麻的香氣。於是,拿來做了些簡易麻糬,黏上黑芝麻粉和糖,就變成一道美味小吃了。

有朋友一見,就說:『哦,好像湯圓。不過,餡料黏在外面。』哈,這描述實在很妙喔。芝麻餡料在外面,就盡能發揮它的香氣。
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