簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

南瓜湯圓配紫薯【元宵甜品】 Pumpkin Glutinous Dumplings

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過年做節或元宵,傳統習俗是吃湯圓。今年做的湯圓,餡料用清香的椰糖。一口咬下去,煙韌的湯圓中,流出糖心餡料,很是好看。還加上特別配料:紫番薯和薏米。質感實在豐富呢。

南瓜湯圓配紫薯 Pumpkin Glutinous Dumplings01

蛇年的元宵(中國情人節)剛過,代表慶祝農曆新年圓滿完結。媽媽以前也喜歡做些湯圓作為元宵飯後甜品。只是簡單的搓好麵團,包進一小塊片糖,放進加重薑味的甜湯。

媽媽說,薑可驅風寒。基絲汀覺得是極品。陣陣清香薑味,撲送過來。咬一小口湯圓,中間溶解了的糖流進嘴裡,清甜怡人。

南瓜湯圓配紫薯 Pumpkin Glutinous Dumplings02

這個加了南瓜蓉的湯圓,顏色更美艷。陪襯紫薯,令人更大增食慾。
做湯圓,團團圓圓;吃的人,圓圓滿滿。一家吃過,和睦幸福。
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焦糖布甸【情人節甜品】Creme caramel

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情人節的慶祝,可以這麼簡單。一道自己和老公喜愛吃的甜品——焦糖布甸。最重要的是有心,有閒情,把其他事情暫時放在一邊,兩人談天說地。這個焦糖布甸,是經典的法國甜品。

焦糖布甸 Creme Caramel01

基絲汀總覺得它似香港的鮮奶燉蛋,不過是用焗爐去烤,而不是用鑊去蒸而已。

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Nutella 朱古力曲奇餅 【迷人小吃】 Nutella Chocolate Cookies

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用 Nutella 醬做的甜點的確誘人,小心不能停口。這些曲奇餅加了 Nutella醬也不例外。

Nutell 朱古力曲奇餅 Nutella Chocolate Cookies01



朱古力粒和可可粉更令人愛不釋手。工作一段落,吃一小塊,能提升你的腦力和精神。這些曲奇餅邊緣脆口,中間有點兒軟綿。質感很是討好。當作情人節小禮物,提早給了囡囡享用呢。

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糖不甩【團年飯甜品】Glutinous Rice Balls with Peanuts & Sesame Seeds

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農暦新年快到了!慢住,應該先做團年。還未想到團年飯煮甚麼菜,就想起吃甜品。試過吃糖不甩嗎?如果你喜歡吃湯圓的話,一定會喜歡吃這些糖不甩的。基本上,就是煮好的湯圓,灑下脆口的花生碎和清香的芝麻粒,再來淋下清甜的糖醬。每一口的糖不甩都是享受。

糖不甩 Glutinous Rice Balls with Peanuts & Sesame Seeds01

新春過年,基絲汀的媽媽跟中國傳統的做法,很喜歡煮湯圓。有時偷懶,就做糖不甩。跟做湯圓一樣材料,做法也大同小異。只不過,不是把用作餡料的花生或芝麻包在湯圓裏面,而是灑在湯圓上面。方便容易做,也好吃。媽媽煮好湯圓,就著我們自己為自己灑上配料。

喜歡吃花生的,就灑花生。不吃花生的,就灑芝麻。要灑多少,就多少。嫌不夠甜的,自己再加糖水或白糖,隨各人喜好。
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五香芋頭糕【賀年食譜】Chinese New Year Taro Cake

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傳統賀年糕點中,這個五香芋頭糕也很美味。煎香後,熱辣辣,吃起來更是味道一流。若果買不到新鮮的芋頭,用急凍的,也挺方便用來做這個糕點。而且質感非常有保證呢。對,芋頭很『粉』,軟綿可叩

五香芋頭糕 Taro Cake

農暦新年快到,蒸糕糕!Go! Go! Go! 很忙呢!但是忙得來有美食,不錯喔!這個芋頭糕用的芋頭,是上一次做芋頭西米露的剩餘物質。放入冷凍庫 freezer中,還保存得很好。
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焗燒排骨【舔手指吃 + Video】Sticky Baked Pork Rib

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這道焗燒排骨,傳統港式燒臘店一定有售。實行在家做,滿足分更加倍。好下飯又滋味,吃到要舔手指才罷休的菜式。

焗燒排骨 Sticky Baked Pork Rib01

排骨的表面黏著微甜而黏黏的醬汁。細心啃著每條骨,手指也要舔乾淨,不想浪費美味的每一滴汁嘛。是一道好下飯的小菜,用來宴客,也出得廳堂啊。加上一碟炒青菜,也可成一頓輕便餐呢。
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