咖喱吃得多。聽說，近來似乎流行吃青咖喱，是泰國醬料。它的味道比一般黃色的咖喱更為香辣。嗜辣的人士，即如基絲汀的寶貝公主，就讚不絕口。當然，加上這次配合她的至愛——雞翼，這道菜就如虎添翼喔！原來青咖喱醬裏面已加入一些香料，例如香茅，小茴香等等。怪不得辣得不一樣啦～
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番茄炒雞絲【防癌食材小炒】Stir-fried Chicken with Tomatoes
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在這個英文網站 The World’s Healthiest Foods上看到番茄含有豐富營養之外，更重要的是，不少研究資料證明番茄中的番茄红素，含抗氧化功效，而且也可預防癌症，例如前列腺癌和乳癌。根據中文維基百科的資料，更肯定番茄的番茄紅素的防癌功效，也減低糖尿病、骨質疏鬆症的風險。
因此，基絲汀一星期也總會有一兩次煮番茄吃。例如番茄煮蛋，用番茄煲湯，番茄煮意大利粉，當然還可以用來煎豬扒。番茄真是百搭菜喔！
至於，弄這道番茄炒雞絲不但有益，而且方便容易又快捷。
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慶幸入圍第四屆全球華文部落格大獎初賽
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格友 Amanda 很早就來報喜訊，多謝您呀！剛剛才知道自己的部落格『簡易食譜』在第四屆全球華文部落格初賽中被挑選入圍。
全球華文部落格大獎算是網絡上一盛事。歷屆報名者眾多，其中不乏已擁有人氣，影響力強的格主參加。前一陣子，基絲汀偶然看見這個比賽的宣傳，本來未有打算參加。因為這個『簡易食譜』部落格誕生只不過六、七個月。但到了報名最後的一天，突然心血來潮，一轉念，何不試試參加？既可讓自己的blog有機會給別人認識，玩玩也無妨。於是抱著陪玩的心情填了報名表格。因此，也沒有參加『人氣大獎』項目囉～
真是很驚喜，也很慶幸能在初賽入圍。對基絲汀而言，無疑是一種榮幸，也是一種肯定。中時電子報舉辦這個比賽，實在鼓勵了不少部落格的寫作活動。
據主辦機構中時電子報報導，今屆共有...
提拉米蘇【不用雞蛋版】Tiramisu
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很早已想學做這個意大利甜品：提拉米蘇 Tiramisu. 其名字是意大利文。提拉米蘇 Tiramisu 的意思是『帶我走』，又含有 “pull-me-up” “cheer me up”（可譯作：逗我開心）。這個甜品所含的糖，咖啡和甜酒的確令人吃後，精神振作起來。
基絲汀真有口福，不單可以學，之前還可以先試製成樣板。話說在我家中一次的聚餐，一位太太帶來了這個甜品。一打開盛載甜品的盒子，裏面的 Tiramisu驚為天人。吃過後，感到仿如澳洲專業餅店的水準和味道。這位太太還很好人和大方，不單無私賜教，兼且提供重要材料，就是那個 Marsala wine. 據她說，這瓶酒雖然不貴，但每次只是為了做這個甜品而買。一大瓶每次只用去一小部份而已。加上這酒略甜，所含酒精又不多，根本沒有人以它為杯中物。不過，用來做甜品就一流呢～
於是，她就把...
黑椒牛柳粒【黑色的誘惑】 Diced Beef Tenderloin in Black Pepper Sauce
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黑椒汁跟牛柳是好拍檔。西餐中，它是頗受歡迎的一道主菜。中菜也有著名的黑椒牛仔粒，可惜基絲汀嫌它太乾，吃了似乎感到有點熱氣。而且喜歡多汁的餸菜，好下飯。這個黑椒牛柳粒，濃濃黑椒味，又多汁，兼而有之，正合基絲汀的要求。不知道大家喜歡否？
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叉燒炒蛋【甜蜜家常小炒】Fried Eggs with BBQ Pork
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這幾天聽到的新聞，都是有關有毒的奶粉或奶類製品，連熊仔餅，白兔糖都有問題。唉，真是談虎奶色變，怕怕！今天跟一位做藥劑師的朋友談起。順口問他：澳洲的牛奶製作合安全標準嗎？我們可以飲用嗎？以他的見解，澳洲現仍夠出品奶類，不用稀釋，然後加添三聚氰胺，因此應該非常安全。
那就放心喔～
昨天又焗了叉燒，一餐吃不完，有點開心，因為可以弄這個叉燒炒蛋。有一段時間，沒有吃這道菜了。基絲汀就仍可用自家的秘方，把蛋炒得香滑。所謂秘方，其實說出來，真是簡單不過，只是加點鮮奶在蛋汁內，就一定香滑啦～如果大家所住的地區，主要是靠中國供應牛奶，當然為安全起見，就不加牛奶，可以用水代替吧～
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