你喜歡先苦後甜，還是先甜後苦？無論喜歡怎樣，這個心太軟朱古力很適合作為復活節甜品。是苦也是甜。剛好能表達復活節蘊含的意義：主耶穌受苦後，就是復活的甜美勝利。
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焗酥皮香蕉配朱古力醬 【簡易甜品】 Banana Pastry Dessert
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香蕉，巧克力和雪糕都是甜品家族中的好拍檔。做這個超簡易的甜點，不用半小時，就有得吃，超簡易，而且美味喔！
基絲汀的妹妹以前吃過這甜品，提議基絲汀試試弄來吃！當然要試試妹妹這個提議啦。
果然好介紹，不消半小時，就有得吃，超簡易，而且美味喔！但如果怕肥又或是節食減肥中，那麼就用少牛油的酥皮，不落甜味的巧克力醬吧！
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基絲汀的妹妹以前吃過這甜品，提議基絲汀試試弄來吃！當然要試試妹妹這個提議啦。
果然好介紹，不消半小時，就有得吃，超簡易，而且美味喔！但如果怕肥又或是節食減肥中，那麼就用少牛油的酥皮，不落甜味的巧克力醬吧！
墨西哥芝士餡餅【經典小吃食譜】 Quesadillas
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經典的墨西哥芝士餡餅 (Quesadilla)，美味得很，超級容易做。煎得香脆的薄餅中間是溶解的芝士，把其他餡料黏著。吃得很滋味，吃得很方便。
“Queso” 是西班牙語，意即芝士。做這餡餅，當然要用芝士。其他餡料就很隨意。
基斯汀喜歡用雞肉絲，是已預先煮熟的。可用水煮，或煎熟透。今次是用烤雞的胸肉，預先留下來作餡餅的。加些甜紅椒，和紅洋蔥絲。就已經非常美味，吃得清新自然。
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“Queso” 是西班牙語，意即芝士。做這餡餅，當然要用芝士。其他餡料就很隨意。
基斯汀喜歡用雞肉絲，是已預先煮熟的。可用水煮，或煎熟透。今次是用烤雞的胸肉，預先留下來作餡餅的。加些甜紅椒，和紅洋蔥絲。就已經非常美味，吃得清新自然。
蝴蝶酥 【經典法式甜點】Palmiers Recipe
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蝴蝶酥，簡易法式小甜點。酥鬆脆口。在家做，有多一份滿足感。可以自家享受，或作為小禮物送給摯愛的親友。
蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜，用來做小食，捧一杯熱茶或咖啡，手拿一本愛讀的書，或是跟好朋友攀談時的佐食，最好不過。不要被這個『法式甜點』名字嚇怕，以為很難做的。其實比較做曲奇餅還更容易，更快捷呢。
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蝴蝶酥是經典法式甜點。脆口香甜，用來做小食，捧一杯熱茶或咖啡，手拿一本愛讀的書，或是跟好朋友攀談時的佐食，最好不過。不要被這個『法式甜點』名字嚇怕，以為很難做的。其實比較做曲奇餅還更容易，更快捷呢。
椰菜花周打湯【有營西餐湯】Cauliflower Chowder
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這個椰菜花周打湯，味道一流。當然最重要是個湯底。椰菜花（或稱花椰菜）是一種營養價值頗高的蔬菜，含豐富維生素 B 和C，低卡路里，又可助身體產生抗癌蛋白酵素 。
不少外國人喜歡用它來煮蔬菜湯。因為椰菜花味道甜美，雪白的顏色頗吸引。它不用煮得很久。用它來泡製快餐湯，很是適合，也很飽肚的啊。
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不少外國人喜歡用它來煮蔬菜湯。因為椰菜花味道甜美，雪白的顏色頗吸引。它不用煮得很久。用它來泡製快餐湯，很是適合，也很飽肚的啊。
蜜糖黑醋雞翼 【想像不到的好味】 Honey Balsamic Chicken Wings
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這道雞翼有想不到的美味效果。蜜糖和黑醋配搭，令雞翼吃得更滋味。小心停不到口呢。
雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。
今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。
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雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。
今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。
西班牙香腸蛋餅 【營養早餐】 Tortilla with Chorizo
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早晨，各位。一日之始在於晨。早餐吃甚麽好呢？當然是營養豐富的食物，讓一天滿有充沛的精力。雞蛋是最好的選擇之一。做了一些西班牙香腸蛋餅，囡囡吃了半塊，即說不夠，要吃多一大塊。
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蒜蓉牛油虎蝦 【美味快炒 + Video】Garlic Butter Tiger Prawns
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這道蒜蓉牛油虎蝦，平時做家常菜，給摯愛家人享受，當然是上選。但如果用來做節或宴客，也出得廳堂呢。而且非常容易做，又美味啊。
蝦肉，含豐富蛋白質，豐營養。基斯汀喜歡連殼煎，因為蝦殼的味道也出來，令味道更有層次。不過，想吃得爽，啖啖肉，就先去殼吧。隨自己喜歡啦。這道蒜蓉牛油虎蝦雖簡單，但看起來也頗出得廳堂，做節或宴客，蠻適合呢。
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蝦肉，含豐富蛋白質，豐營養。基斯汀喜歡連殼煎，因為蝦殼的味道也出來，令味道更有層次。不過，想吃得爽，啖啖肉，就先去殼吧。隨自己喜歡啦。這道蒜蓉牛油虎蝦雖簡單，但看起來也頗出得廳堂，做節或宴客，蠻適合呢。
焗紙包三文魚【原汁原味】Baked Salmon Parcel
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三文魚，味道超讚，又富營養，是超級健康食材。又容易煮喔。用烘培紙包裹著去烤焗，原汁原味呢。
大家喜歡三文魚嗎？不用煮，吃魚生，一級棒。不過呢，烤焗三文魚，挺好味道。試過沒有？這個用紙包著去烤焗的三文魚扒，原汁原味，全部用的是天然調味，加上檸檬和香草的清香，很令人大開脾胃。
用來宴客，也很有看頭。
我們沒有吃白飯，雖然我們是飯桶，只是煮了些新鮮粟米（玉米）和青菜，每人加一條紅薯，就飽飽了。
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大家喜歡三文魚嗎？不用煮，吃魚生，一級棒。不過呢，烤焗三文魚，挺好味道。試過沒有？這個用紙包著去烤焗的三文魚扒，原汁原味，全部用的是天然調味，加上檸檬和香草的清香，很令人大開脾胃。
用來宴客，也很有看頭。
我們沒有吃白飯，雖然我們是飯桶，只是煮了些新鮮粟米（玉米）和青菜，每人加一條紅薯，就飽飽了。
烤雞肉串【惹味一流】 Grilled Chicken
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這道烤雞肉串很有燒烤的風味，加上自己喜歡的烤雜菜，又是一道快靚正的營養餐。可以吃得飽飽。味道又多層次喔。
不過呢，不是用燒烤爐而是用燒烤鑊（grill pan）. 只需醃好雞肉，放在雪櫃，隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。
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不過呢，不是用燒烤爐而是用燒烤鑊（grill pan）. 只需醃好雞肉，放在雪櫃，隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。
小肉丸配蔓越莓醬【聖誕派對小吃】 Meatballs with Cranberry Sauce
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就快到聖誕節了！要預備一些小吃參加派對嗎？可考慮做這些小肉丸，帶去跟朋友分享，蠻不錯呢。
小肉丸插上牙籤，吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬，吃起來完全不覺膩，味道平衡又美味呢。
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小肉丸插上牙籤，吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬，吃起來完全不覺膩，味道平衡又美味呢。
蒜蓉檸檬煎蝦 【超級簡易美味】Lemon Garlic Prawns
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又來蝦，哈哈！是呀，因為超市大特賣 King prawns. 大大隻，肉隻爽挺，非常鮮美。
煮蝦，最重要切勿煮過頭。即是不要太勤力啊。煎至剛剛好上桌，就是了。
還有，基絲汀懶人招，原隻鐵鑊上桌，碟也可洗少一隻。而且鑊保持溫度，蝦吃光後，鐵鑊仍是暖暖呢。材料簡單，只用了蒜蓉和檸檬，令蝦的鮮味更清新啊。
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煮蝦，最重要切勿煮過頭。即是不要太勤力啊。煎至剛剛好上桌，就是了。
還有，基絲汀懶人招，原隻鐵鑊上桌，碟也可洗少一隻。而且鑊保持溫度，蝦吃光後，鐵鑊仍是暖暖呢。材料簡單，只用了蒜蓉和檸檬，令蝦的鮮味更清新啊。
周打魚湯【快靚正餐湯】Fish Chowder Soup
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周打魚湯，美味又有營養。一家大小都喜歡。有時，這道西餐湯，也成基斯汀的輕便餐，加一塊烤香的麵包佐食。無以上之。
魚，是我鍾愛也。可以每天吃魚，餐餐吃魚。蒸魚或煲湯，都一樣喜歡。這周打魚湯就更是我家非常喜愛的一道西式餐湯。味足料多。
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魚，是我鍾愛也。可以每天吃魚，餐餐吃魚。蒸魚或煲湯，都一樣喜歡。這周打魚湯就更是我家非常喜愛的一道西式餐湯。味足料多。
紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】Cake Wrapped in Paper
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紙包蛋糕，滿有童年回憶。自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。
記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
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記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
西班牙海鮮飯【超級好味飯】Paella
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一鍋搞定，極之容易，美味無窮的著名西班牙海鮮飯，若未試過，一定要試試啊。
馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！
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馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！
蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings
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蜜糖加醬汁，天然配搭。用這兩個好拍檔，拌勻雞翼，醃夠時間，丟進焗爐。就這樣靜待片刻，就能享受美味的焗雞翼。小心，吃到停不到口啊。
又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。
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又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。
煙燻香料焗雞【歐陸風味】Smoked Paprika Chicken
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焗燒雞當然吸引。加上具歐陸風味的煙燻紅椒粉，無論賣相和味道更添吸引力。煙燻紅椒粉，獨具煙燻氣味，味道不辣卻帶點甜，跟雞一起來烹調很是配搭。
歐洲人很喜歡用紅椒粉來做菜。這種香料也風行全世界，包括澳洲。Masterchef 電視烹調比賽節目中，也曾介紹用這隻香料呢。基斯汀當然要試試啦。超市中很容易找到。
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歐洲人很喜歡用紅椒粉來做菜。這種香料也風行全世界，包括澳洲。Masterchef 電視烹調比賽節目中，也曾介紹用這隻香料呢。基斯汀當然要試試啦。超市中很容易找到。
牛油酥餅【酥鬆小吃】Shortbread Cookies
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牛油酥餅，啖啖香濃牛油味。質感酥鬆。聖誕節快到，做些應應節，送些給親友喔。
聖誕節，是家人朋友聯絡感情的好機會。送點禮物，寥表心意。親手做些曲奇餅饋贈親友，蠻不錯呢。這些牛油鬆餅（奶油鬆餅），啖啖香濃牛油味。質感酥鬆，好吃到不得了。又來溫馨提示：要分享，一定要分享，不要獨食啊！
做這些鬆餅，當然最要緊的，是選用上好的牛油去做，就有最好的效果。基絲汀焗好後，另一半試吃了一塊，就說，很像超市買回來的酥餅 (shortbread) 呢。聽了後，太滿足了。送了些給朋友，分了些給囡囡，自己吃了兩片。就這樣，未到聖誕節，就掃光這批鬆餅。
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聖誕節，是家人朋友聯絡感情的好機會。送點禮物，寥表心意。親手做些曲奇餅饋贈親友，蠻不錯呢。這些牛油鬆餅（奶油鬆餅），啖啖香濃牛油味。質感酥鬆，好吃到不得了。又來溫馨提示：要分享，一定要分享，不要獨食啊！
做這些鬆餅，當然最要緊的，是選用上好的牛油去做，就有最好的效果。基絲汀焗好後，另一半試吃了一塊，就說，很像超市買回來的酥餅 (shortbread) 呢。聽了後，太滿足了。送了些給朋友，分了些給囡囡，自己吃了兩片。就這樣，未到聖誕節，就掃光這批鬆餅。