泰式紅咖哩蝦球 【惹味海鮮食譜】Thai Prawn Red Curry

這道泰式紅咖哩蝦球，地道口味又惹味。買新鮮的中蝦或大蝦，最重要是用美味的泰式紅咖哩醬，按自己的口味，加入香料，魚露和椰汁。一煮就成。佐飯一流。自用或宴客，都一樣適合呢。

蝦蝦蝦，令人吃得開心又好味道的小菜。不用擔心膽固醇，不吃蝦頭，大可放心。而且蝦肉含有豐富蛋白質，真是百搭好料。

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如何包五角鹹肉糭【Video】How To Wrap a Sticky Rice Dumpling

端午節將近，包一些糭子來應一應節喔。之前分享過廣東鹹肉糭。基絲汀以前初學包糭就是用那個簡易包糭法的。很是喜歡，只需三片糭葉，糯米又不容易散出來。新手很容易上手。樣子蠻不錯。聽說也是廣東人喜歡的一種包糭法。不過呢，一發佈出食譜，就有不少讀者問，五角糭怎樣包？噢，至少要用四片糭葉。做法也不難。最好不要包得太大隻囉。一個人吃得完就剛剛好。

有關鹹肉糭的材料和詳細做法，請參考廣東鹹肉糭食譜吧。

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廣東鹹肉糭【端午節美食 Video】Cantonese Rice Dumplings

當初我學包糉，就是用這個包法，非常容易上手。還可以包多些餡料呢。不過，還是不要太貪心，適可而止。否則煮糉的時候，餡料爆出來，就很麻煩了。

鹹肉糭（咸肉粽）是端午節傳統美食。不過基絲汀自小愛吃糭子，平日也喜歡吃呢。記得上小學那些年，路經一位婆婆擺賣鹹肉糭，覺得是最好吃的一家。

基絲汀每每買一隻糭加一碗粥，尤其天寒地凍的早上，簡直覺得是上品暖身的早餐。上學的精神特別好。

說到吃糭，有人喜歡蘸糖，有人喜歡蘸醬油。你猜基絲汀喜歡哪種吃法？

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椒鹽豆腐 【無肉也美味】Salt and Pepper Tofu

椒鹽豆腐看來平凡，吃起來卻很誘人。用的材料也很簡單方便。

椒鹽，美味的調味，簡單又易做。以前做過的，有椒鹽蝦，椒鹽雞翼，椒鹽鵪鶉，椒鹽豬扒，單看菜名，就知道它的配搭功能廣大。多種肉類也適合用椒鹽。它的吸引威力也不低呢。

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朱古力(巧克力)戚風蛋糕【簡易健康版】 Chocolate Chiffon Cake

這個朱古力（巧克力）蛋糕甜度很適合中國人，特別是香港人的口味，較清一點。澳洲人喜歡吃非常甜的蛋糕和甜品。因此基絲汀很少出外買蛋糕回家吃。

在家自己動手的話，就更合自己的胃口了。對身體健康而言，自己動手焗蛋糕，不單省錢，也是保險和保健的好途徑。保險方面，因為不知道外面買來的蛋糕裏面放了甚麼。保健方面，自己所用的材料當然是好品質。

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木瓜雪耳蓮子糖水 【清潤補益】 Pawpaw, Lotus Seeds and Snow Fungus Dessert Soup

木瓜雪耳蓮子糖水, 這個傳統中式糖水做法很簡單，用水洗淨和泡軟材料後，丟進鍋中煮就可以。清潤養顏，補益身體，又不太甜。很是可口呢。

基斯汀今次用的是紅木瓜，瓜肉比較甜美，而且煮出來的糖水頗好看。紅紅的木瓜肉，陪襯雪白的蓮子和雪耳。

木瓜養顏又好吃。把蓮子煮得剛軟，入口融化，雪耳也有養顏之效，又補腎潤肺。很多好理由，吃碗清甜可口的飯後糖水，冷熱皆宜呢。。

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