簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

紫菜豆腐肉鬆湯【簡易營養湯】Seaweed, Tofu & Pork Mince Soup

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紫菜營養價值高,尤其是有機紫菜。平時基絲汀也很喜歡煮這道快,靚,正的營養湯水。就弄個紫菜豆腐肉鬆湯吧。不消半句鐘,熱騰騰的好味湯在眼前。

紫菜豆腐肉鬆湯 Seaweed Tofu Soup01

第一次嘗試有機紫菜的味道,跟平時吃的差不多,不過口感比較韌一點,不容易煮爛。外表呢?頗好看,乾淨,不見雜質。

有機紫菜 Organic Seaweed02
看上去,沒雜質,非常乾淨呢~

紫菜不但可以放湯用,也可做湯飯,不錯啊!
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蕃茄羅勒意大利粉【一鍋搞定】One Pot Pasta

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一鍋搞定的意大利粉,十分鐘就有得吃。蕃茄羅勒意大利粉的味道,可比得上意大利餐廳享受的啊。

蕃茄羅勒意大利粉 One Pot Pasta01

情人節晚餐就是這個一鍋搞定的意大利粉(義大利麵)。不用出外排隊等吃,也不用花時間在廚房團團轉。真輕鬆的享受一個晚上。

做這道麵,基本上把所有材料丟進一個鍋中,十分鐘就有得吃。味道呢?可比得上意大利餐廳的啊。 其實呢,平日忙碌或偷閒日子,也很適合做這個麵食啊。Keep it !
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菠蘿炒雞丁【有營小炒+Video】Pineapple Chicken Stir-Fry

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這道菠蘿炒雞丁(菠蘿,即鳳梨),做法非常簡易,又是家常小菜,但也可用來做節。味道鹹甜酸辣,剛剛到位。基斯汀喜歡加些拌吃壽司的酸子薑,炒勻後,提升味道層次,顏色也蠻好看。菠蘿炒雞丁,令人開胃,不失為一道夏日美味小炒。


澳洲現正盛產又甜美,又清香,價錢又便宜的菠蘿。一個不大不小,剛剛好,一餐可吃清光。

農曆新年期間,就弄了菠蘿炒雞丁,跟其他傳統賀年年菜,一拼上桌。讓家人吃得豐富,吃得開心,吃得開胃,吃得暢快。
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淮山八寶粥【養生保健】Eight-Treasure Porridge

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傳統養生八寶粥,名字很吸引,味道更得基斯汀的心。一碗在手,暖暖在心頭。其實呢,天氣不太熱,就很適合。帶去聚會,大受歡迎。

八寶粥 Eight Treasure Porridge01

八寶粥,傳統是在臘月(農曆12月)初八吃的甜點,所以又叫臘八粥。當然已過了啦。由於澳洲天氣跟北半球剛剛相反。這兒正踏入秋天,輕送微冷寒風的天氣中,吃這養生八寶粥,補一補,最好不過。

八寶粥材料 Eight Treasure Porridge Ingredients
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楊枝甘露 【清甜消暑】 Mango Grapefruit Sago Coconut Milk

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楊枝甘露是香港流行的甜品。鮮甜可口的芒果肉,加入柚子肉在香滑的椰汁中,冰涼好吃。

楊枝甘露 Mango Grapefruit and Sago in Coconut Milk01

楊枝甘露, 名字漂亮。不過,看上去完全不知道是什麼材料做的。吃下去,大多數人很愛。在聚會後做小吃,非常搶手。是一種香港很流行的冷凍甜品。簡單說,其實是加了鮮甜可口的芒果肉,和柚子肉在椰汁西米露中。
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西芹炒魚柳【簡易小炒 + Video】Celery Fish Stir Fry

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西芹炒魚柳,一道簡易家常小炒,但也可出廳堂宴客的。魚,含豐富蛋白質,很容易消化。沒魚骨,啖啖肉。大人,小孩或長者,全家都適合吃。


西芹,基斯汀喜歡它的香氣。含豐富膳食纖維。不過,為了家人吃得爽,基斯汀習慣用刀撕去一些粗纖維。吃起來,容易很多。
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