簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

薑汁鮮奶燉蛋白【養顏保健甜品】 Steamed Ginger Milk Custard

by Christine Ho · 晚上10:16 · 22 則留言

滑過豆腐花的薑汁鮮奶燉蛋白，作為飯後甜品，很滿足呢。一邊吃，一邊享受飄送過來的一陣一陣奶香和薑味，簡單的一道甜品，在家享受不亞於高級甜品店子。

中式甜點就有這種簡單純樸的原始風味。薑汁還有驅風寒的作用。基絲汀坐月的時候，就吃了不少薑呢。一般人士也不妨多吃薑，對血液循環系統很有益處。

這個甜品跟薑汁撞奶頗有異曲同工之妙。由於這個甜品加添了蛋白來燉，就一定凝固的喔。吃了蛋白，那麼蛋黃如何處理呢？沒浪費那兩個蛋黃，用來做了布甸，放在雪櫃中，遲些享受啊～

by Christine Ho · 晚上10:31 · 10 則留言

用檸檬煮餸，不但帶來清新氣味，而且可平衡整碟餸的味道，提升吃的感受。就如這道檸檬香蒜雞腿，檸檬跟蒜頭增香之餘，令雞腿不感覺膩。味道很鮮甜。只需用一個鍋子煮，原汁原味，又簡易方便。

越來越喜歡一鍋煮的餸菜，好像碟頭飯一樣方便。這些雞腿用檸檬和蒜頭，加些香草去煮，清新香氣撲鼻，令人增進食慾，毫不覺膩。

雞皮是為烤焗時，保住雞肉的濕潤。不要煮過頭啊，雞肉自然幼滑可口呢。

by Christine Ho · 晚上10:34 · 沒有留言

懶人飯又出爐。無論天氣怎樣，一年四季也適合的蒸冬菜牛肉餅飯，太美味了。

由於在飯面蒸牛肉餅，所有好味汁料，盡被白飯吸收。連不愛吃飯的，也會被吸引吃多幾口飯。

by Christine Ho · 晚上10:33 · 52 則留言

這些迷你藍莓芝士蛋糕，留給自家享用，當然最好不過。但若帶去派對，大食會，也非常受歡迎。芝士蛋糕輕盈迷你，一人一個，上面是酸酸甜甜的藍莓汁，非常開胃好味啊。

到派對或大食會，就會發現芝士蛋糕人人愛吃。做來帶去分享，看著檯面上擺放的芝士蛋糕，很快就消失得一乾二淨，的確是件賞心樂事。預早做好，放入雪櫃冷藏，然後出門前，才放入保溫袋，休閒地去參加聚會，輕鬆輕鬆呢。

by Christine Ho · 晚上10:57 · 6 則留言

喜歡吃惹味滋味雞翼菜式的話，這道柱侯雞翼實在不容錯過。雞翼很快吃光，不在話下，汁也沒剩，的確很下飯呢。

柱侯牛腩是我家摯愛家常菜至一。猜想，那個柱侯醬的味道應該跟雞翼很配合吧。於是下了少許去燜雞翼。

嘩，不得了，雞翼吃光，碟中的柱侯雞汁也沒剩，只剩雞翼骨。喜歡撈汁吃飯的另一半，吃得真暢快喔。基絲汀看到也很滿足。

by Christine Ho · 晚上11:14 · 27 則留言

這道照燒金菇牛肉卷，味道一級棒。做法非常簡單，賣相也很吸引呢。如果不想費功夫去捲牛肉，也有妙法。不過，極推薦用點時間去捲，那麼就好吃又好看。

又來一個快靚正餐——日式簡易料理。不用到日本店吃，在家也可嚐到地道的日式風味餐。

佐飯最一流。這個照燒汁超讚，老公不甚愛吃牛肉，也因為這個汁料吃了很多牛肉卷。如果要再懶一些，也可以。不需把金菇用牛肉卷起來，只要把兩樣食材放入照燒汁略煮，即可。