簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

手撕雞麻醬粉皮【清新輕便餐】Shredded Chicken and Greenbean Noodles with Sesame Dressing

by · 11 則留言
麻醬手撕雞,是冷吃的。味道很清新。雞肉鮮甜美味。配上香濃的芝麻醬,很是開胃。


記得那些年在香港某上海店吃過麻醬手撕雞,是冷吃的。味道很清新。雞肉鮮甜美味。配上香濃的芝麻醬,很是開胃。

本作開胃前菜。加了粉皮,就可飽肚,成一輕便餐。我用的粉皮,主要是由綠豆和澱粉製作成的乾塊狀,有點像乾的河粉,但質感比較堅實很多。要先泡水。放入滾水中很快煮熟。加芝麻醬味道一流。
Read More

焗南瓜蛋餅【香軟甜美】 Pumpkin Frittata

by · 2 則留言
又來吃南瓜了。南瓜,味甜美,適合用來做鹹甜美點。西人視它為超級健康食材。除了低卡路里,含豐富纖維外,南瓜可幫助提高人體免疫能力,防止血管動脈硬化,並具防癌作用。 味道方面,原來南瓜跟雞蛋的味道非常配搭。基絲汀喜歡先烤焗南瓜,帶出它的甜美。然後拌入其他材料一起去焗成蛋餅。用來做小吃或正餐都可以啊。

焗南瓜蛋餅 Pumpkin Frittata01


Read More

豆腐豬肉碎滑蛋飯 【美味碟頭飯】 Pork Mince Tofu and Egg Rice

by · 沒有留言
有時吃得豐富,有時就要吃得簡單一些,平衡一下腸胃。這道豆腐豬肉碎滑蛋飯飯,一碟過,太方便了。

豆腐豬肉碎滑蛋飯 Pork Mince Tofu and Egg Rice01

廣東人喜歡這種碟頭飯,超易煮。看看材料,有豆腐,豬肉和雞蛋,都是很簡單家中必備的,其中所含營養頗豐富,又有纖維。腸胃沒負擔,煮也沒壓力。

如果想帶午餐回公司或學校吃,這個飯也挺方便呢。
Read More

南瓜百合粥 【超級養生】Pumpkin and Lily Bulbs Congee

by · 8 則留言
大家試過用南瓜和百合煮粥嗎?確是一個簡易食譜,易做。家中有粥王,基斯汀自然很喜歡做來吃呢。味道不錯啊!

南瓜百合粥 Pumpkin Congee01

基絲汀很喜歡吃南瓜。最主要因為南瓜在國際上很有名氣,被尊為超級保健食材。它所含的營養真是世界級。高纖維,低卡路里。而且對各種癌症,例如大腸癌,肺癌,子宮癌,乳癌,皮膚癌等,均有預防作用。

還有幫助消化,降血糖之效。不能不提,南瓜實在美味呢。

至於百合,也頗滋補,能寧心安神。又養顏啊。
Read More

雜菇豆腐配芝麻汁 【猜不到的美味】 Mushrooms & Fried Tofu in Sesame Sauce

by · 2 則留言
又是一道無肉餸菜。我家不是吃素的,但時不時也喜歡煮無肉餸菜,平衡一下胃口。這道雜菇豆腐配芝麻汁很是清新,又快完成。拌好那個芝麻汁,一鍋煮熟所有材料,就可以吃了。靈魂材料,當然是那個芝麻汁吧。用了Kewpie芝麻汁,含有粒粒芝麻,方便輕鬆又好味道。看見另一半吃得那麼滋味,蠻滿足喔。


Read More

咖哩番茄蝦【好下飯快餐】 Prawn and Tomato Curry

by · 6 則留言
這道咖哩番茄蝦頗惹味。有沒有試過咖哩加番茄煮?原來味道很配合的。番茄的微甜和微酸,可平衡咖哩的辣。

咖哩番茄蝦 Prawn and Tomato Curry01

主要用香料和紅咖哩醬煮,然後加些椰汁,已經很美味。魚露已有咸味和鮮味。不過不同牌子的魚露的咸度不同,自己調教,不要一次下很多,

來試試。這是一道超級快,又好下飯的餸菜。基斯汀一個人就可以吃光一整碟呢。
Read More