簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

紫菜豆腐肉鬆湯【簡易營養湯】Seaweed, Tofu & Pork Mince Soup

by Christine Ho · 凌晨4:20 · 7 則留言

紫菜營養價值高，尤其是有機紫菜。平時基絲汀也很喜歡煮這道快，靚，正的營養湯水。就弄個紫菜豆腐肉鬆湯吧。不消半句鐘，熱騰騰的好味湯在眼前。

第一次嘗試有機紫菜的味道，跟平時吃的差不多，不過口感比較韌一點，不容易煮爛。外表呢？頗好看，乾淨，不見雜質。

看上去，沒雜質，非常乾淨呢～

紫菜不但可以放湯用，也可做湯飯，不錯啊！

by Christine Ho · 凌晨2:11 · 2 則留言

照燒汁超好用，用來炒一炒烏冬，味道一級棒。加些雞肉，加些菜，很平衡的一道炒麵呢。今日就試做這道照燒雞炒烏冬給自己和家人享受吧。

日式炒烏冬是無敵美味輕食餐。用照燒汁料炒烏冬更是一級棒。可預先醃好雞肉，隨時備用。一炒即食，無以上之。一年四季也適合。大人小孩也喜歡。

by Christine Ho · 凌晨2:43 · 10 則留言

農曆年或平時做家常小菜，紅燒獅子頭是不錯的菜式。易做又惹味。肉丸燜煮得軟稔並吸收了汁料的精華，下飯真一流。

傳統的獅子頭需先用油炸肉丸的。油份比較多。基絲汀就一轉傳統的做法，不用油炸方式，以便減輕身體的負擔。

由於頗喜歡宜家的肉丸質感，夠滑又軟綿。於是借用他們的方法，做出來的肉丸不用煮太久也很軟綿可口呢。

by Christine Ho · 凌晨2:20 · 25 則留言

一鍋搞定，極之容易，美味無窮的著名西班牙海鮮飯，若未試過，一定要試試啊。

馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。

家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！

by Christine Ho · 凌晨1:51 · 6 則留言

蜜糖加醬汁，天然配搭。用這兩個好拍檔，拌勻雞翼，醃夠時間，丟進焗爐。就這樣靜待片刻，就能享受美味的焗雞翼。小心，吃到停不到口啊。

又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。

by Christine Ho · 凌晨2:08 · 14 則留言

很喜歡這些果醬牛油曲奇餅，顏色漂亮，味道又可口。用點心思做給家人或送給朋友，他們會很喜歡的。自己享受，當然是一樂也。

基絲汀常感到曲奇餅很有節日氣氛似的。或許平時不多吃，只是節日才會吃些，於是就有這種感覺。或者的確是節日，特別是聖誕節，人們喜歡吃多些甜點。