簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

焗豬扒飯【港式經典焗飯】Baked Pork Chops with Fried Rice

by Christine Ho · 晚上10:06 · 41 則留言

很懷念港式茶餐廳的焗豬扒飯，真是色香味俱全。相信是港式茶餐廳的西式焗飯中，最廣受歡迎的一種了。

這個焗豬扒飯奧妙之處，是用炒飯底，酥軟的豬扒配合調得適中美味的汁料，再加上焗得金黃的芝士，看見就令人流口水呢～

基絲汀在家中實行自己『開店』，擺上自家泡製的港式焗豬扒飯，款待至愛的親人。當中加了地道的配料，在香港的茶餐廳吃不到的澳洲新鮮蘑菇，令炒飯更美味喔～

by Christine Ho · 晚上10:37 · 31 則留言

紅棗雞蛋茶，本是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。其實平時也可飲用。紅棗有補血養氣，養顏之效。

大家看見這食譜，切勿誤會啊。不過，這確是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。

媽媽和奶奶也分別口傳教過基絲汀，和解釋過這食療的好處。就算不屬所提及的情況的婦女，也可飲用的。

by Christine Ho · 晚上9:52 · 5 則留言

煎封魚柳是媽媽的招牌菜，她以前常常煮。123就煮好，快靚正。我們吃的也暢快。要多多汁料，蘸啖啖魚肉，好下飯。營養呢？豐富啊！小朋友和老人家也很適宜呢。

by Christine Ho · 晚上11:15 · 16 則留言

韓式蘿蔔燜牛肋骨，即是一鍋過的滋味，實在難忘。做法容易到極。把所有材料丟進鍋中，然後就是等吃啊。

寒風陣陣，或是熱氣騰騰的天氣，這個韓式蘿蔔燜牛肋骨也很適合。

別以為烹調時間長，就以為很難。其實易過借火。把所有材料丟入一個鍋中，燜煮就成。韓式料理喜歡加梨子，燜煮出來的牛肋骨就更添天然甜美。

by Christine Ho · 晚上10:00 · 17 則留言

無論天氣冷或熱，這個中國四川著名的酸辣湯都很適合。開胃醒胃，又好味。怪不得它成為經典湯水之一。

傳統的酸辣湯除了食譜中的主要材料外，還有加豬紅（即豬血）。如你喜歡的話，可自行加一些吧。

by Christine Ho · 晚上10:12 · 6 則留言

小雞腿很多肉，連雞骨焗，特別好味，又吃得方便。豪氣一點，拿起手就可以吃，那些蜜糖檸檬汁是精華，手指也想舔淨，吃得實在滋味。

若想斯文一點，用刀叉吃，也沒問題，雞肉焗得稔滑，很容易切開。

做這些焗檸檬蜜糖小雞腿，自家享受，或帶去派對分享，一樣適合呢。烤焗的雞腿，用新鮮的，或急凍的，也可以啊。