梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

梅菜蒸肉餅，自小吃慣的一道家常小菜。肉餅蒸得軟綿，味道鹹甜適中，好味又好下飯。加一碟青菜，很是完滿呢。

這是媽媽的拿手家鄉小菜。自小愛吃，真是好吃開胃又下飯的一道菜。無論天氣怎樣，是冷是熱，總是適宜，是全天候的一道容易做的家常菜。

不過呢，要做好吃的蒸肉餅，也要留意小小地方。因為肉餅很容易變得很硬很乾，叫人大倒胃口。怎樣做好吃，軟綿滑滑又不乾的肉餅呢？

跟大家分享小小經驗。如果大家也有自家煮食心得，不妨也留言，分享分享啊。

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照燒雞炒烏冬【日式美味麵食】Teriyaki Chicken Udon

照燒汁超好用，用來炒一炒烏冬，味道一級棒。加些雞肉，加些菜，很平衡的一道炒麵呢。今日就試做這道照燒雞炒烏冬給自己和家人享受吧。

日式炒烏冬是無敵美味輕食餐。用照燒汁料炒烏冬更是一級棒。可預先醃好雞肉，隨時備用。一炒即食，無以上之。一年四季也適合。大人小孩也喜歡。

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紅燒獅子頭【不用油炸版】Lion’s Head Meatballs

農曆年或平時做家常小菜，紅燒獅子頭是不錯的菜式。易做又惹味。肉丸燜煮得軟稔並吸收了汁料的精華，下飯真一流。

傳統的獅子頭需先用油炸肉丸的。油份比較多。基絲汀就一轉傳統的做法，不用油炸方式，以便減輕身體的負擔。

由於頗喜歡宜家的肉丸質感，夠滑又軟綿。於是借用他們的方法，做出來的肉丸不用煮太久也很軟綿可口呢。

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西班牙海鮮飯【超級好味飯】Paella

一鍋搞定，極之容易，美味無窮的著名西班牙海鮮飯，若未試過，一定要試試啊。

馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。

家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！

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蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings

蜜糖加醬汁，天然配搭。用這兩個好拍檔，拌勻雞翼，醃夠時間，丟進焗爐。就這樣靜待片刻，就能享受美味的焗雞翼。小心，吃到停不到口啊。

又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。

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果醬牛油曲奇餅 【聖誕小吃】 Butter and Jam Cookies

很喜歡這些果醬牛油曲奇餅，顏色漂亮，味道又可口。用點心思做給家人或送給朋友，他們會很喜歡的。自己享受，當然是一樂也。

基絲汀常感到曲奇餅很有節日氣氛似的。或許平時不多吃，只是節日才會吃些，於是就有這種感覺。或者的確是節日，特別是聖誕節，人們喜歡吃多些甜點。

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