簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

年糕【壓力煲食譜 + Video】Chinese New Year Cake in Instant Pot

by Christine Ho · 晚上10:16 · 27 則留言

年糕，年年做，年年有。傳統年糕的味道，用新穎的方法炮製。味道一樣的傳統，又好味道呢。

年糕 Chinese New Year Cake in Instant Pot01

因為有讀者又問怎樣用 Instant Pot 壓力煲做。於是基斯汀又用那個廚房玩具，Instant Pot 壓力煲做一次，並拍照。

預先做好，放入雪櫃。有親戚朋友拜年，就切一些，拿去煎香，很是好味道啊。

蝦膠蒸釀豆腐【又Q又彈牙】Steamed To Fu with Minced Shrimp

by Christine Ho · 晚上10:29 · 20 則留言

很喜歡這道蒸釀豆腐。雖然豆腐頗普通，但加上蝦膠，就變成名貴又大方，清淡得來又富營養。如想買相更好，也可用玉子豆腐。宴客也可以呢。

蝦膠要做得彈牙又Q才好吃，配合滑滑的豆腐，口感十足。要做又Q又彈牙的蝦膠其實不難，不過要用點心和時間，非常值得喔！

是拉差茄汁金鯧魚【香辣甜美】 Golden Pomfret in Spicy Tomato Sauce

by Christine Ho · 晚上11:16 · 沒有留言

這道是拉差茄汁金鯧魚，很惹味，又有營。金鯧魚肉豐厚，味道很討好。煎時會出一些魚油。煎後皮脆香一香。再加上微辣的鮮茄汁，好下飯啊！

是拉差茄汁金鯧魚 Golden Pomfret in Spicy Tomato Sauce01

到訪簡易食譜 blog若有一段時間，就知道基斯汀很喜歡吃魚。鹹水魚或淡水魚，一律喜歡。某天發現唐人鋪有金鯧魚賣。豈可放過呢？

蘿蔔糕【賀年食譜】 Chinese New Year Turnip Cake

by Christine Ho · 晚上11:15 · 60 則留言

港式臘味蘿蔔糕，口味傳統又美味。是農曆新年必吃小吃。拜年時，用來招呼朋友。自己動手做，加添一份心意。而且用料更可隨自己的喜歡加減。

新春將到，又要準備賀年食品。在香港的時候，每年奶奶總會煮一盤蘿蔔糕給基絲汀拿回家過年。

奶奶弄的蘿蔔糕不但新鮮，而且蘿蔔夠多，配料十足。老公自小吃慣，很喜歡吃剛蒸出來，熱辣辣的蘿蔔糕。蘸點辣椒醬，其味無窮。但基絲汀總是喜歡吃煎得香香的蘿蔔糕。外面和邊緣脆口，中間軟綿綿，吃得上癮。可惜，來到澳洲，要吃蘿蔔糕的話，就要自己動手做。在外面買回來的，總是粉太多，完全沒蘿蔔味。今年迎春，首先必備蘿蔔糕喔。

這個蘿蔔糕食譜，加添一樣秘密材料，就是蘿蔔乾，令蘿蔔糕增添質感和味道的層次。