可口有益的金菇豆包素菜 | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

可口有益的金菇豆包素菜

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這味素菜一年四季均適宜,做法簡單快捷,又好味。囡囡雖然嗜肉,無肉不歡,竟然也主動吃了很多豆包和金菇。紹菜用上湯煮,非常入味,她當然也不放過。這項自創家常食譜,第一擊頗算成功。不知道你家的小孩會不會喜歡這道素菜呢?

金菇豆包素菜

材料:

炸豆包170克
金菇120克
紅蘿蔔半條(切粗條)
紹菜400克
上湯1/2杯
蒜蓉1/2茶匙
薑2片



調味料:

生抽2茶匙
糖1/2茶匙
粟粉1茶匙
水2湯匙
蠔油1湯匙
鹽1/8茶匙
麻油、胡椒粉少許


做法:

1.先把紹菜洗凈切段。金菇切去根部,洗凈瀝乾水份。
2.把炸豆包放入滾水,去油份,備用。
3.燒熱油鑊,放下薑、蒜蓉爆香,跟著下紅蘿蔔略為兜炒,放下紹菜繼續炒片刻。注入上湯和炸豆包,一同煮至菜稔身,最後放下金菇,用調味料埋獻。上碟供食。


炸豆包及金菇

11 則留言 :

  1. 炸豆包係咪即係 "腐皮" 呢?
    有時清清地食下素菜都好架, 我都係岩岩焗左個素菜杯呀, 得閒黎睇睇丫! ^^

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  2. 回應 bluebluegirl:
    是呀,豆包很像"腐皮",是豆類產品。不過厚身和軟熟很多。我買回來的是現成已炸好的豆包,所以很容易做。素菜食譜中很多時都用豆包的。發現日本料理也有豆包啊!

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  3. I love bean curd products esp 腐皮 n 豆包 .... OOOO, I LOVE LOVE LOVE this... now that you put this lovely pic in my mind, I probably won't rest till I cook it. Thanks Christine!

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  4. 回應mommy dearest:
    呵呵,我跟你一樣,很喜歡吃豆類製品,甚麼腐皮,腐竹,豆包等等都是至愛啊!
    想不到囡囡和丈夫都很喜歡吃豆包,很快被他們吃完。今晚我又嘗試煮蠔油豆包!

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  5. 我好喜歡這個菜呢, 真是食素菜, 彼此相愛呀:)

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  6. 回應maui:
    我整這個自創食譜,自己好滿意架(唔怕醜,嘻嘻 :P)

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  7. 哪可以買到豆包?
    我住墨爾本...
    找了好久都不見它的蹤影
    我好想念豆包的味道.. ~>.<~

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  8. 回應Fiona:
    在唐人鋪才有得買~

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  9. We will have vegetarian guests over. I really would like to try this recipe. May I know what kind of stock you put in to cook this dish?

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  10. Thanks Christine! I will let you know how it goes.

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