一焗馬鈴薯【一焗再焗好滋味】 | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

一焗馬鈴薯【一焗再焗好滋味】

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二焗馬鈴薯的確很受歡迎,尤其是澳洲正值冬天,手裏捧著一個熱辣辣,幾乎燙手的焗薯,何等溫暖滿足。但要吃美味焗薯,忙的時候,這種焗薯似乎嫌功夫多一點。

在澳洲的商場,很多foodcourt 中都有焗薯售賣,當然不會給你二焗薯仔,因他們是要賣快餐呢!看看他們的做法,挺簡單方便,於是回家試試。

焗馬鈴薯 Baked Potatoes

材料:

馬鈴薯 兩個(洗擦乾凈)
煙肉粒(bacon,培根)酌量
芝士 (cheddar cheese) 酌量
酸奶(sour cream)少許
牛油(butter,奶油)少許
蔥粒 隨意

做法:

1. 先把馬鈴薯洗凈抹乾(基絲汀今次從超市買來已洗凈的馬鈴薯washed potatoes,非常方便)。用叉在馬鈴薯各處插孔,然後用銀箔紙foil包裹好。

焗馬鈴薯製作圖 Baked Potatoes

2. 放入已預熱至200度C的焗爐中,烤1小時,直至按馬鈴薯感到軟身,就表示熟透。

3. 在熱鑊中,炒香煙肉粒備用。

4. 拿出焗熟的馬鈴薯,在中央處十字形切開,塗上牛油,灑上煙肉粒和芝士,隨意加入酸奶,灑下蔥粒,即成。記得趁熱享受喔!

溫馨提示:

可以一次過焗幾個馬鈴薯,把餘下的放入雪櫃(冰箱),因馬鈴薯已經焗熟了,到食的時候,只需再翻熱就可以,加入喜歡的材料伴食,時間縮短很多。名副其實的快餐!

焗馬鈴薯 Baked Potatoes 02

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9 則留言 :

  1. 看基絲汀烤出來還是很美味呀!
    上次嘴饞跑去"Wendy's"買了一個烤洋芋,
    一打開小小的一個不說,
    又乾又沒味道, 好難吃呀!
    不像妳烤的好飽滿好多料呢~

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  2. 回應mimi:
    不是我的本事呢! :P
    我真是很喜歡澳洲的馬鈴薯,每個種得很美,又飽滿,近乎完美。
    自家烤製就可以落很多...很多...喜歡的配料耶~

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  3. 焗薯好好吃啊~雪雪好喜歡的,不過要自家做比較不容易,因為雪雪的焗爐因某些原因暫時封了不能用,所以要吃就要到館子吃.

    雖然雪雪暫時不能自己焗薯,不過也想請教一下,是否要用叉子在馬鈴薯上面刺上許多小孔呢???抑或幾個就可以呢???

    麻煩基絲汀了~

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  4. 回應雪雪:
    噢,盼望你的焗爐很快可以『啟用』啦! ^-^
    我通常在馬鈴薯的四面,用叉子插幾下就可以,那就不會在焗爐裏面變成『炸彈』了!

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  5. 通常鍚紙用邊面焗薯,雜菜或肉類的時候, 光身或暗色. 我屋企冇焗爐, 怎樣做到焗薯的效果. 另可否教我地怎樣整焗鹽燒烏頭魚或秋刀魚.

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  6. 酸奶sour cream,在哪里可以买到?马来西亚很少人用酸奶!谢谢!

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  7. Hi Christine, 非常感謝你的分享。請問用foil包裹薯仔有什麼好處呢?

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    1. 鋁箔紙可幫助保持馬鈴薯的水分,濕潤些。

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