薑檸煎焗雞翼 【酸甜好滋味】Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

薑檸煎焗雞翼 【酸甜好滋味】Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce

by · 18 則留言
雞翼(雞翅膀)永遠是吃不厭的。因為太好味,而且煮法可以千變萬化。無論大人小孩都愛吃。基絲汀從來不吃雞翼尖,因為那部份的膽固醇比較高。挑選瘦的雞翼,要上段和中段。中段的雞肉幼滑,上段的雞肉多多,各有特色。

這道煎焗雞翼只用一隻平底易潔鑊就可以。用檸檬配合薑茸,加上蜜糖烹調的汁料,令到雞翼錦上添花喔!

薑檸煎焗雞翼 Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce

材料:
  • 雞翼 700克
  • 檸檬 1小個
  • 薑茸 1茶匙
醃料:
  • 生抽 (醬油)1湯匙
  • 蒜鹽 1/2 茶匙
  • 粟粉(玉米粉)1茶匙
  • 紹酒 2茶匙
  • 胡椒粉 少許
調味料:
  • 蜜糖 1 1/2湯匙
  • 生抽(醬油)1茶匙
  • 粟粉(玉米粉)1茶匙
  • 檸檬汁 1湯匙
  • 水2湯匙

薑檸煎焗雞翼製作圖 Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce Procedures

做法:
  1. 把雞翼切件洗凈,瀝乾水份,用醃料醃約 30分鐘。檸檬一部份榨汁 1湯匙,另部份切 3至4片,備用。
  2. 燒熱油鑊,把醃好的雞翼煎至兩面金黃色(見上圖 1),下薑茸兜炒,蓋好煮片刻。見鑊蓋有水氣冒起,煮約 2至 3分鐘後,或雞翼熟透。倒進調味料和檸檬片拌勻(見上圖 2),煮一會至汁收乾些,上碟,趁熱供食。
溫馨提示:預備的檸檬汁和檸檬片,可因應個人口味而增減。

18 則留言 :

  1. 這道菜真的是我老公的最愛呢
    不過我們都是買 COSTCO 現成的
    我沒自己做過,改天來試看看

    回覆刪除
  2. 回應beloved:
    買現成的COSTCO,很方便呢。
    不過如果自己做,就更適合自己的口味。要甜一點,或要酸都可以了。

    回應咪媽媽:
    是呀,改天會再做。很喜歡吃啊!

    回覆刪除
  3. 好醒胃的一道餸.
    另唔知點解呢排按完張貼意見之后,意見不能處理, 要重新打辦認密碼, 有時要打2次

    回覆刪除
  4. 回應tracy:
    我也發覺這個留言問題,有時要按兩次才可成功留言
    真不知道甚麼原因!

    回覆刪除
  5. 请问什么是蒜盐??我是Mia。。。来自malaysia...

    回覆刪除
  6. 回應 Sally:
    蒜鹽 即 garlic salt. You can get it from any supermarkets.

    回覆刪除
  7. 回應Sally:
    當然可以用普通的鹽啦。
    其實蒜鹽還有加添其他調味的,不是百份之百是鹽。
    所以用普通鹽的話,酌量減少鹽量,然後自己再加一些蒜蓉,增添香味。

    回覆刪除
  8. 哦,我试下去超市睇睇有无咯。。。

    回覆刪除
  9. To Sally:
    好啊!找到沒有呢?

    回覆刪除
  10. 回覆
    1. 噢,沒數。
      視乎雞翼的大小而不同呢。

      刪除
  11. Great just got a package of chicken wings, wl try out ! Thanks for sharing!

    回覆刪除
    回覆
    1. Haha, this recipe comes in time for you then.

      刪除
  12. hi, Christine,
    the garlic salt can i use garlic powder and sea salt to instead?

    回覆刪除
    回覆
    1. Yes, you can. This recipe is very forgiving.

      刪除

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。