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薑檸煎焗雞翼 【酸甜好滋味】Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce

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檸檬和薑是絕配,令到煮出來的雞翼,有不一樣的美味。那個薑檸汁,濃稠地黏在雞翼表面上,你會不想浪費半點兒。這道薑檸煎焗雞翼,做法名副其實的超級簡易喔。

薑檸煎焗雞翼 Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce

雞翼(雞翅膀)永遠是吃不厭的。因為太好味,而且煮法可以千變萬化。無論大人小孩都愛吃。基絲汀從來不吃雞翼尖,因為那部份的膽固醇比較高。挑選瘦的雞翼,要上段和中段。中段的雞肉幼滑,上段的雞肉多多,各有特色。

這道煎焗雞翼只用一隻平底易潔鑊就可以。用檸檬配合薑茸,加上蜜糖烹調的汁料,令到雞翼錦上添花喔!

薑檸煎焗雞翼製作圖 Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce Procedures

薑檸煎焗雞翼食譜


預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3 人

 薑檸煎焗雞翼 Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce

材料:
  • 雞翼 700克
  • 檸檬 1小個
  • 薑茸 1茶匙
醃料:
  • 生抽 (醬油)1湯匙
  • 蒜鹽 1/2 茶匙
  • 粟粉(玉米粉)1茶匙
  • 紹酒 2茶匙
  • 胡椒粉 少許
調味料:
  • 蜜糖 1 1/2湯匙
  • 生抽(醬油)1茶匙
  • 粟粉(玉米粉)1茶匙
  • 檸檬汁 1湯匙
  • 水2湯匙

做法:
  1. 把雞翼切件洗凈,瀝乾水份,用醃料醃約 30分鐘。檸檬一部份榨汁 1湯匙,另部份切 3至4片,備用。
  2. 燒熱油鑊,把醃好的雞翼煎至兩面金黃色(見上圖 1),下薑茸兜炒,蓋好煮片刻。見鑊蓋有水氣冒起,煮約 2至 3分鐘後,或雞翼熟透。倒進調味料和檸檬片拌勻(見上圖 2),煮一會至汁收乾些,上碟,趁熱供食。

溫馨提示:
  • 預備的檸檬汁和檸檬片,可因應個人口味而增減。

20 則留言 :

  1. 這道菜真的是我老公的最愛呢
    不過我們都是買 COSTCO 現成的
    我沒自己做過,改天來試看看

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  2. 看起來很可口喔~^^

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  3. 回應beloved:
    買現成的COSTCO,很方便呢。
    不過如果自己做,就更適合自己的口味。要甜一點,或要酸都可以了。

    回應咪媽媽:
    是呀,改天會再做。很喜歡吃啊!

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  4. 好醒胃的一道餸.
    另唔知點解呢排按完張貼意見之后,意見不能處理, 要重新打辦認密碼, 有時要打2次

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  5. 回應tracy:
    我也發覺這個留言問題,有時要按兩次才可成功留言
    真不知道甚麼原因!

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  6. 请问什么是蒜盐??我是Mia。。。来自malaysia...

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  7. 回應 Sally:
    蒜鹽 即 garlic salt. You can get it from any supermarkets.

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  8. 如果用普通的盐ok吗?

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  9. 回應Sally:
    當然可以用普通的鹽啦。
    其實蒜鹽還有加添其他調味的,不是百份之百是鹽。
    所以用普通鹽的話,酌量減少鹽量,然後自己再加一些蒜蓉,增添香味。

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  10. 哦,我试下去超市睇睇有无咯。。。

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  11. To Sally:
    好啊!找到沒有呢?

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  12. 回覆
    1. 噢,沒數。
      視乎雞翼的大小而不同呢。

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  13. Great just got a package of chicken wings, wl try out ! Thanks for sharing!

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  14. hi, Christine,
    the garlic salt can i use garlic powder and sea salt to instead?

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  15. Christine, 你好呀!真要先說一聲抱歉,因這菜式在煎焗嘅時候已經非常之咁香,一放上枱太太立即起動,我也一坐低就高食過痛快。薑香、檸檬蜜糖味令味覺同胃口都不能抗拒,一下子已經幹掉半碟才醒起無拍照比你睇,真係唔好意思!
    冰箱祇有雞腿件,我用了。也找不到蒜鹽,我用了蒜蓉。怕醬油太咸,我在醃料內放了些少糖調味,希望你別介意啊!
    很喜歡你這食譜,有薑香、有檸檬蜜糖嘅甜酸平衡,對味覺同胃口都有提振。材料簡單也非常易做,而且真的非常好食!太太也十分之鐘意你這道菜式。
    多謝你分享食譜!

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    1. Hi TC,
      不用客氣啊!知道你嘗試這食譜,很開心呢。就地取材,是煮食之道。你深得太太稱讚,相信你也是廚房高手呢。
      謝謝你告訴我知道你們喜歡,讓我多點動力分享更多美味食譜呢。

      刪除

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