如何做海綿蛋糕 【分蛋法 Video】How To Make Sponge Cake | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

如何做海綿蛋糕 【分蛋法 Video】How To Make Sponge Cake

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如何做海綿蛋糕 How To Make Sponge Cake
上次寫了做生日忌廉蛋糕用的海綿蛋糕食譜,有讀者問,有沒有短片示範? 當時做生日蛋糕,是沒有錄影的。好吧,就再做,把過程拍了下來。其實影片全程頗長,只是剪短了,方便在網上看。大家喜歡嗎?希望對大家有幫助吧。

海綿蛋糕的材料超簡單,就只五樣。可參看完整食譜《海綿蛋糕【分蛋法易成功】

如何做海綿蛋糕(分蛋法)

預備時間:
烹調時間:
分量: 15cm / 6吋 圓形蛋糕模

材料:
  • 雞蛋 3隻
  • 幼砂糖 30克 + 30克
  • 低筋粉 60克
  • 無鹽牛油(無鹽奶油)25克
  • 雲呢拿香油 ¼ 茶匙
如果用 20cm/8吋蛋糕,材料分量請參看下列。
  • 雞蛋 5隻
  • 幼砂糖 100克
  • 低筋粉 100克
  • 無鹽牛油(無鹽奶油)45克
  • 雲呢拿香油 ½茶匙


6 則留言 :

  1. Hi Christine,

    Thanks for this recipe... it is just right in time since I want to make a cake for my child brithday coming up. However, I have 2 questions:

    #1) If I want to make a 8 inch cake, do I double the portion of the ingredients?

    #2) Do you have the choclate cake recipe?

    Thanks so much!

    Stella

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    1. Hi Stella,
      Just put up the quantity for making 8-inch cake. Please check it out.
      Yes, I have some chocolate cake recipes. You may use the search box on this blog to get them.
      Happy baking !

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  2. Hi Christine,

    感謝妳的食譜和影片!希望我也可以成功。成功拌入蛋白霜對我來說是最大的挑戰。

    Li

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    1. Hi Li,

      是啊,拌入蛋白霜比較挑戰。祝成功!

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  3. 請問起碼要用什麼高度(深度)的糕盆?

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    1. 我的蛋糕盤直徑 6吋,深度 3吋 (7cm)

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